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Der Feinschmecker 06/26

Pochiertes Ei mit Schnittlauch, Rahm und Blumenkohl

Makkaroni-Spiegelei alla carbonara

Diese Makkaroni alla carbonara bringen einen raffinierten Dreh auf den Teller. Knusprige Pancetta trifft auf eine cremige Parmesan-Ei-Basis, getoppt von einem Spiegelei und veredelt mit schwarzem Trüffel.

Zitrusfrucht-Marmelade

Eggs Benedict mit Spinat

Cremige Sauce Hollandaise, perfekt pochierte Eier und zarter Blattspinat machen dieses Eggs-Benedict-Rezept mit Schinken zu einem echten Genussklassiker. Serviert auf knusprigem Toast ist das Gericht ideal für einen besonderen Brunch oder ein entspanntes Wochenendfrühstück.

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Gedämpftes Ei auf getrüffeltem Cremespinat

Im Glas treffen sanft gedämpfte Eier auf samtigen Cremespinat mit feiner Trüffelnote. Schalotten, Sahne und Muskat verleihen dem Gericht Tiefe, während knusprige Graubrotstreifen für den perfekten Kontrast sorgen.

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Eier-Crevetten-Cocktail mit Frühlingsgemüse

Ein Hingucker beim Osterbrunch: Dieser Eier-Crevetten-Cocktail mit Chicorée und Minze schmeckt zugleich frisch und cremig.

Kräuter-Spiegelei mit Speck

Zu Ostern ein Spiegelei mit Kräutern und Speck – alles andere als fad!

Schnelle Gerichte: Chorizo-Omelett mit Ziegenkäse

Die würzige Eierspeise ist im Handumdrehen gemacht.

Eggs Benedict mit Spinat & Speck

Eggs Benedict mit Spinat, Schinken und Sauce Hollandaise sind ein echter Klassiker für besondere Genussmomente. Pochierte Eier, cremige Sauce Hollandaise und würziger Schinken treffen auf knusprige English Muffins und zarten Blattspinat.

Rezepte fürs Frühstück