Alles rund um das Thema Genuss

Bayerische Küche: Regionalküche in neuem Gewand

In Bayern zeigt eine junge Generation von Gastronomen, wie zeitgemäß bayerische Küche geht – dank engagierter Erzeuger, Nose to tail und einer Tradition, die inspirierend wirkt.

Zündende Ideen: Luxus-Grills

Die großartigsten Luxus-Grills gibt es nicht im Handel, Seiteneinsteiger haben sie entwickelt: Tischler, Metallbauer, Ingenieure. Ihre Modelle haben nur eine kleine Auflage, alle bestechen durch enorme Funktionalität – und machen mächtig Eindruck

Hochwertige Schokolade: Bean-to-bar

Einige wenige Chocolatiers in Deutschland haben sich auf hochwertige Schokolade spezialisiert, die sie selbst herstellen. Qualität, Nachhaltigkeit und Transparenz stehen dabei im Fokus. Bean-to-bar, zu Deutsch: von der Bohne bis zur Tafel.

Interview mit Ester Bruzkus

Ester Bruzkus, spätestens bekannt, seit sie Tim Raues Restaurants Colette und Villa Kellermann gestaltet hat, ist bekannt für ihre Verschiedenartigkeit der Innenraumdesigns.

Martín Berasategui

Die größte Inspiration für Martín Berasategui? Die Markthalle von San Sebastián mit Schätzen des Atlantiks und des grünen Hinterlands. So schaffte Martín Berasategui das größte kulinarische Imperium der Iberischen Halbinsel.

Outdoor Küche: Kochen im Freien

Ob auf der Terrasse oder im Garten: Mit einer neuen Outdoor Küche genießen Sie die warme Jahreszeit schon beim Kochen in vollen Zügen. Wir zeigen Ihnen die schönsten und funktionalsten Modelle.

König der Kuchen: Cédric Grolet

Viel Farbe und noch mehr Fantasie: Mit seinen originellen Desserts ist Cédric Grolet zum Star aufgestiegen. Ein Erneuerer französischer Patisserie-Kunst, der sich seine unbekümmerte Bodenständigkeit erhalten hat

Humidore aus edlen Hölzern

Für Zigarren baut Marc André die schönsten Schlummerplätze: Humidore aus edlen Hölzern und mit raffinierter Befeuchtung. Auf Wunsch auch alles nach Maß.

Die besten Brasserien Deutschlands

Bœuf bourguignon, Boudin noir, Baba au Rhum: Gut gemacht, sind die beliebten französischen Klassiker nördlich der Alpen gar nicht so leicht zu finden. Hier sind unsere Favoriten von Hamburg bis München: Die besten Brasserien Deutschlands

Kochen mit Stil: Die Küchentrends 2022

Die Küchentrends 2022! Was ist in? Was ist beliebt? Von Open Living Konzepten über nachhaltige Materialien bis hin zu Eleganz à la Italien: Die aktuellen Trends im Küchenbereich finden Sie hier. So wissen Sie immer, was gerade angesagt ist!

Junge Weinbauer vom Rheingau: Weintipps für jeden Tag & besondere Momente

Der Rheingau zählt zu den traditionsreichsten Anbaugebieten Deutschlands. Eine junge Generation von Weinmachern lässt sich davon nicht einschüchtern – und interpretiert das Gebiet neu

Sobrasada: Mallorcas Spezialität mit Siegel

Für die Inselspezialität Sobrasada verwendet Jaume Munar Ribot Fleisch vom freilaufenden schwarzen Schwein Mallorcas – nach dem Rezept seiner Großmutter.

Porträts