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DER FEINSCHMECKER-Podcast

Aktuelles Heft

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Der Feinschmecker 11/25

89 Ergebnisse für »olio award«

Gabriele Heins: Chefredakteurin

Gabriele Heins ist seit März 2024 Chefredakteurin des Feinschmeckers - und arbeitet bereits seit 1999 im Verlag. Was sie bei ihrer Arbeit täglich bewegt und inspiriert, verrät sie hier.

Patrick Bauer: Redakteur

Vom Biertrinker zum Weinexperten

Promotion

Mallorca erleben: 6 Tipps für Genießer

Besonders in der Nebensaison bietet sich die Balearen-Insel für einen Besuch an.

Themenschwerpunkt: Spezialitäten-Kaffee

Starker Kaffee

Für kaum ein anderes Produkt gibt es so viele Ideen und Initiativen rund um Nachhaltigkeit wie für Kaffee: Bohnen werden per Segelschiff befördert, aus Kaffeesatz Tassen und Lampen gebaut, Siegel garantieren fairen Handel.

Feinschmecker-Interview mit Günther Jauch

Vom TV-Studio in die Steillage: Günther Jauch erzählt, wie er das traditionsreiche Weingut seiner Familie übernahm, was ihn an Riesling begeistert und warum Weinmachen kein Zuckerschlecken ist. Ein ehrlicher Blick zurück – voller Anekdoten und Herausforderungen.

Star-Patissier René Frank: Der Dessert-Avantgardist

René Frank ist einer der renommiertesten und meist ausgezeichneten Patissiers der Welt. Seine Bekanntheit verdankt er seiner innovativen Interpretation von Desserts, von der sich Gäste im Restaurant CODA Dessert Dining in Berlin überzeugen können. Hier serviert René Frank außergewöhnliche Patisserie-Kreationen in sieben Gängen – ein Konzept, das in Deutschland einzigartig ist.

The Bear: Wer sind die Kochlegenden?

Seit kurzem läuft die dritte Staffel von The Bear auf Disney+. In der Serie treten zahlreiche Stars aus der Spitzengastronomie auf. Aber wer sind diese Legenden?

Richard Rauch - Geschwister Rauch - Bad Gleichenberg

Richard Rauch im Porträt: Radikal regionale Küche

Richard Rauch, Küchenchef im Restaurant Geschwister Rauch im österreichischen Trautmannsdorf, kreiert aus Innereien spektakuläre Gerichte. Aber auch bei Wild und Gemüse zeigt er, wie er Weltoffenheit mit Regionalität verbindet.

Ein Hoch auf Südtirol!

Top-Weine, beste Schinken, Käse und Würste, über 300 Sonnenstunden im Jahr – Südtirol kann mit vielen Superlativen punkten. Dazu bringen kreative Köche die heimischen Produkte vollendet auf den Tisch. Die Region bietet genau den Genuss, den wir jetzt brauchen

Großes Gewächs: 15 Spitzenweine, die Sie jetzt kennen sollten

Seit dem 1. September 2023 gibt es die Großen Gewächse auf den Markt. Unsere Redakteurin durfte sich vorab einen Eindruck von den Weinen verschaffen. Hier empfiehlt sie die Weine, die sie besonders beeindruckt haben.

Weinregion im Umbruch: die Abruzzen

Lange stand der Landstrich zwischen Adria und Apennin für nichtssagenden Massenwein. Doch jetzt erleben die Abruzzen eine Zeitenwende. Quereinsteiger:innen und Jungwinzer:innen warten mit teils sensationellen Weinen auf – auch Genossenschaften.