Zitronen-Sorbetto von Donna Hay
Erfrischend, fruchtig und in wenigen Zutaten zubereitet: Donna Hays Zitronen-Sorbetto wird direkt in der Zitronenschale serviert und ist das perfekte Dessert für heiße Sommertage. Mit Agavendicksaft gesüßt und blitzschnell im Mixer fertig, bringt es mediterranes Urlaubsgefühl auf den Tisch.
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Chris Court / AT Verlag
Zutaten
6
Bio-Zitronen
160 ml
heller Agavendicksaft
400 g
Eiswürfel
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
leicht
1
Die Zitronen unter sehr
heißem Wasser waschen und
trocken tupfen. Jeweils die
Oberseite abschneiden und
zur Seite legen.
2
Das Fruchtfleisch und den
Saft der Zitronen auslöffeln
und in eine Schüssel geben,
die Schalen aufbewahren.
Die Kerne entsorgen. Man
sollte etwa 500 ml Saft und
Fruchtfleisch erhalten.
3
Den Agavendicksaft dazugeben, umrühren und die
Masse in Eiswürfelbehälter
füllen. Etwa 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
4
Die gefrorene Zitronenmasse mit den Eiswürfeln
in einem Standmixer glatt
pürieren.
5
Das Sorbetto in die Zitronenschalen füllen. Entweder
sofort mit den zur Seite gelegten Oberseiten servieren oder
bis zum Servieren einfrieren.
Damit die Zitronen auf dem Teller nicht umfallen, jeweils 1 Zitronenblatt auf den Teller legen und mit weißem (nicht zu feinem) Zucker bestreuen und die Zitronen daraufsetzen.
Wer ist Donna Hay?
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chris court photography / AT Verlag
Donna Hay zählt zu den erfolgreichsten Kochbuchautorinnen Australiens. Die Foodstylistin hat 28 Kochbücher veröffentlicht, die sich weltweit mehr als acht Millionen Mal verkauft haben und in zehn Sprachen erschienen sind.
Diese und weitere Rezepte finden Sie in dem Buch „Sunshine, Lemons and Sea Salt“, 272 S., AT, € 37
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