Signature Dishes aus der Spitzenküche
Signature Dishes
Diese Sammlung verschiedenster Signature Dishes einiger Spitzenköche bietet einen Einblick in die Komplexität und Mehrdimensionalität, die es bei der Kreation und Zubereitung solcher meisterhaften Gerichte im Fine-Dining Kontext bedarf. Man bekommt eine Idee davon, wie die Köche und Köchinnen ihre Rezepte bis in die letzte Geschmacksnuance durchdenken sowie ausbalancieren.
Signature Dish von Tim Raue
Hier gelangen Sie zu Tim Raues Rezept aus Wasabi-Kaisergranat, serviert im "Restaurant Tim Raue" in Berlin.
Signature Dish von Tohru Nakamura
Hier geht es zum Rezept von Tohru Nakamura, Küchenchef des "Tohru in der Schreiberei" in München: Sardine Nanbanzuke, ein Rezept für ein Gericht, das Japan und Norddeutschland verbindet.
Signature Dish von Felix Gabel
Signature Dish von René Frank
Signature Dish von Sarah Hallmann
Zu Sarah Hallmanns Rezept bestehend aus Aal, Eigelb, Kaviar und Udon-Nudeln aus dem Restaurant "hallmann & klee" in Berlin gelangen Sie hier.
