Konzept

Fine Dining Restaurant des Hotel Budersand, serviert werden vier, sechs oder acht Gängen. Zusätzlich gibt es ein Trüffelmenü mit fünf Gängen.

Küchenstil

Chefkoch Felix Gabel nennt seine kreative Küche „Nordic Fusion“. Dabei kombiniert er gekonnt ungewöhnliche Aromen. Die Namen der Gerichte deuten bereits auf die Lust am Ungewöhnlichen hin. So verbirgt sich hinter „Pirates of the Nordfrisien“ Stör mit Banane und Ingwer, „Moin Chérie“ ist Reh mit Haselnuss und Moosbeere und zum Dessert gibt es „Omas Pflaumenstreusel“, bestehend aus Pflaume, weißer Schokolade und Earl Grey.

Wein

Die Weinkarte ist umfangreich und bietet eine sehr gute Auswahl.

Atmosphäre

Die raumhohen Panoramafenster lassen viel Licht in den Raum und bieten einen freien Blick auf das Wattenmeer und die Nordsee. Die Tische sind großzügig aufgestellt, der Service ist zugewandt und freundlich.

Fazit

Eine ideenreiche kulinarische Reise für Gourmets in stilvoll-entspanntem Ambiente.