Alles rund um das Thema Genuss

Gastro Awards 2023: AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz

Die Feinschmecker Gastro Awards 2023

Wer ist der beste Koch, wer ist die beste Sommelière und welches Restaurant hat es dieses Jahr an die Spitze geschafft? Der Feinschmecker hat wieder die Besten der Besten ausgezeichnet – und die begehrten Gastro Awards 2023 verliehen. Unsere zehn Preisträger:innen in der Übersicht.

Nachgefragt: Was machen Spitzenköch:innen privat?

Ihr Berufsalltag ist hochgradig aufreibend. Was machen Spitzenköche als Ausgleich in ihrer Freizeit? Wir haben sieben von ihnen gefragt. Ob sie auf dem Skateboard, in einer Band oder an der Staffelei entspannen: Hingabe und Timing sind dabei oft so wichtig wie in der Küche.

Restaurant in der Pfalz: Leopold im Weingut von Winning

Kulinarische Moderne in der Pfalz: Restaurants mit kühner Küche

Paris, Tokio – Deidesheim. Sonnenverwöhnt und gesellig ist die Pfalz, aber schon lange nicht mehr bieder. In schmucken Städtchen geben Winzer:innen und junge Gastronom:innen mit kreativer Küche und aufregendem Ambiente der Region ganz neues Flair: weltoffen, wild und überraschend.

Nikkei-Küche: peruanisch-japanische Fusionsküche

Was macht die Nikkei-Küche aus? Wir verraten deren Besonderheiten sowie Rezepte und Restaurants der peruanisch-japanischen Fusionsküche.

Trendcheck: Küchenlabore

Küchenlabore sind der ideale Ort, um Grenzen auszuloten – und in immer mehr Restaurants kreatives Zentrum für neue Dimensionen des Geschmacks. Wir stellen im Trendcheck Küchenlabore vor, die das Ziel haben, alle Sinne der Gäste anzusprechen und gleichzeitig mit gängigen Konventionen zu brechen.

Draußen Kochen mit Outdoor-Küchen

Bei sommerlichen Temperaturen gibt es nichts Schöneres, als alle Tätigkeiten nach draußen zu verlegen. Das gilt auch fürs Kochen. Wir zeigen Ihnen ebenso attraktive wie robuste Outdoor-Küchen und geben Tipps, worauf es bei einer Küche im Garten oder auf der Terrasse ankommt.

Top-Restaurants in München: Deutschlands Gastro-Boom-Town

Geballtes junges Talent, Topproduzenten im Umland und ein Publikum mit hohem kulinarischen IQ – die Stadt an der Isar ist mit einer wahnsinnig starken, kulinarischen Strömung, Vorbild und Inspiration für Deutschlands Gastro-Szene.

Genusskombination: Zigarren und exotische Destillate

Sparring oder Romanze? Wir waren mutig und haben Zigarren zu Bränden aus Sandelholz, Tonkabohne und Sanddorn probiert – eine belebende, harmonische Entdeckungstour!

Die besten Rooftop-Restaurants und -Bars in Frankfurt

Im Himmel über Frankfurt: Barbara Goerlich, in der Mainmetropole zu Hause, stellt die besten Rooftop-Bars und -Restaurants ihrer Stadt vor. Fünf Adressen für echte Hochgefühle.

Balsamico-Test: Das sind die besten Balsamessige

Hinter dem Begriff "Balsamessig aus Modena" kann sich herausragende Qualität verbergen, oder aber klägliche Imitation. Wir haben 33 Balsamico-Essige für Sie probiert – und unsere Testsieger überzeugen mit Frucht und Sanftheit.

Luca Allevato und Jonas Erhardt: Zuwachs im Restaurant La Vallée Verte

Das Sternerestaurant La Vallée Verte im Hotel Hohenhaus darf sich über Zuwachs freuen: Mit Luca Allevato und Jonas Erhardt werden gleich zwei Führungspositionen besetzt, die besser nicht ausgefüllt werden könnten.

Max Natmessnig lässt das Alois in München hinter sich

Nach nicht mal einem Jahr im Alois gibt Spitzenkoch Max Natmessnig nun seinen Abschied bekannt und will das Gourmetrestaurant schon zum Herbst 2023 verlassen. In kurzer Zeit erkochte er sich hier zwei Sterne im Guide Michelin.

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