Alles rund um das Thema Genuss

Pinova statt Pinot Noir

Handverlesen, sortenrein, komplex: Der Südtiroler Thomas Kohl keltert seine Apfelsäfte so detailverliebt wie einen Spitzenwein. Und das auf 1000 Metern!

Starker Kaffee

Für kaum ein anderes Produkt gibt es so viele Ideen und Initiativen rund um Nachhaltigkeit wie für Kaffee: Bohnen werden per Segelschiff befördert, aus Kaffeesatz Tassen und Lampen gebaut, Siegel garantieren fairen Handel.

Geheimtipps: Von Hamburg über Barcelona bis nach Kopenhagen

Kaffee in Turin, Zigarren in Hamburg, Tapas auf einer Dachterrasse in Barcelona: Hier stellen wir Ihnen persönliche Tipps der Redaktion für besondere Genuss-Erlebnisse vor

Voller Vorfreude

Nach einem turbulenten Jahr blicken wir gespannt auf das, was kommt – fünf vielversprechende Neueröffnungen für 2022

Traumpaare: Alkoholfreie Menübegleitungen

Alkoholfreie Menübegleitungen werden immer beliebter. Warum nicht mal zu Süßem? Diese kreativen Cocktails kommen ohne Prozente aus und sind ideale Partner der zarten Mini-Törtchen – für einen stilvollen Nachmittag

Der Ton macht das Menü

Im Restaurant steht das Essen im Mittelpunkt, doch Klänge oder Musik im Raum haben maßgeblichen Einfluss auf das Gesamterlebnis. Wo das besonders gut ist, und was Topköche wie Nelson Müller, Vincent Klink oder Daniel Gottschlich selbst gern hören.

Morgen kocht der Roboter

Was bringt die Zukunft? Trendforscher wagen kühne Prognosen: Roboter in der Küche, Speisen aus dem 3-D-Drucker, essbare Verpackungen und mehr. Was erwartet uns vielleicht schon im kommenden Jahr?

Hoch die Tassen – Kaffeevollautomaten im Test

Die neuen Vollautomaten bieten enorm viel Komfort auf Knopfdruck – Funktionalität und Design haben allerdings auch ihren Preis. Wir haben Newcomer und Topgeräte unter die Lupe genommen: Für welchen Bedarf sich welche Maschine lohnt, verrät unser FEINSCHMECKER-Test

LAIBSPEISEN

Wer richtig gutes Brot backen möchte, kommt an Lutz Geißler nicht vorbei: Sein Blog und seine Backbücher haben Kultstatus. Für uns hat er exklusiv fünf Rezepte entwickelt – für Einsteiger und Fortgeschrittene am Ofen.

Italien bekennt Farbe

Wir nehmen Dolce Vita hier mal wörtlich: Zu Espresso oder Cappuccino gönnen wir uns fruchtige Tarte, sahnig gefüllte Cannoli, Cassata oder toskanisches Panforte

Schichtwechsel: Spitzenköchinnen

Spitzenküche als Männerdomäne? Das ändert sich endlich! Eine neue Generation junger, erfolgreicher Küchen- und Souschefinnen sorgt für Furore in deutschen Toprestaurants. Text: Patricia Bröhm

Themenschwerpunkt: Spezialitäten-Kaffee

Porträts