Lavazza Schokoladenmousse
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Roger Richter für LAVAZZA
Zutaten
für 4 Personen
15 g
LAVAZZA Espressobohnen
500 ml
Sahne
3
frische Eier
50 g
Zucker
200 g
Zartbitterkurvertüre
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
mittel
1
Die Espressobohnen im Mörser fein zermahlen und mit der Sahne mischen. Die Mischung ca. 24 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
2
Die Eier mit dem Zucker im Wasserbad schaumig schlagen. Die Kuvertüre schmelzen und unter die Eimasse mischen.
3
Die Espressosahne steif schlagen und erst ein Drittel unterheben, dann die restliche Espressosahne vorsichtig unterziehen. Die Mousse ca. 4 Std. kalt stellen.
4
Tipp: Zum Lavazza Schokoladenmousse schmecken geröstete Nüsse hervorragend. Dafür etwas Zucker in einer Pfanne schmelzen und darin die Nüsse unter ständigem Rühren karamellisieren.
Lavazza Kaffeemischung: Lavazza Crema e Aroma, ganze Bohne
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