Würzig und aromatisch: Kürbis und rote Linsen treffen in diesem Curry auf Kokosmilch, Garam Masala und Kurkuma. Limetten-Minz-Joghurt setzt dazu einen frischen, fein-säuerlichen Akzent.
Eine Reise nach Bangkok inspirierte Tim Raue zu diesem roten vegetarischen Curry mit Süßkartoffeln. Er hat es an einem Streetfood-Stand gegessen und etwas abgewandelt.
Rote Linsen, aromatischer Hokkaido-Kürbis und würziger Spitzkohl – dieses Curry ist bunt, gesund und einfach unwiderstehlich. Abgerundet wird es mit einem cremigen Limetten-Joghurt, der Frische ins Spiel bringt – herbstliches Soulfood.
