Autoroute du Soleil: Auf Genussreise von Lyon bis Marseille

Hostellerie de l’Abbaye de la Celle

Direkt neben einer Benediktinerabtei aus dem 12. Jahrhundert liegt das stimmungsvolle Haus inmitten der Weinberge der Côteaux Varois. Kleines Hotel im südfranzösischen Landhausstil, teilweise mit Antiquitäten ausgestattet. Großer Garten unter alten Platanen, beheizter Außenpool, schattige Terrasse. Perfekt für Weinproben und Spaziergänge durch die Weinberge.

Hotel Garenne 

Ein ruhiger Rückzugsort inmitten der Natur der Drôme, gelegen auf einem weitläufigen, biodynamisch geführten Weingut. Rundumblick auf ländliche Idylle; familiär geführtes Refugium, die Zimmer sind mit natürlichen Materialien und in bewusst reduzierter Ästhetik gestaltet. Gourmet-Restaurant und Pizzeria, beide geführt von dem jungen Eigentümer-Ehepaar.

Hôtel Le Petit Nice Passédat 

Eine diskrete Stadtoase, gelegen in einem ruhigen Wohnviertel direkt an der felsigen Küste von Marseille, mit freiem Blick auf das Mittelmeer und die vorgelagerten Inseln. Die Zimmer verteilen sich auf zwei schneeweiße Villen mit großflächigen Fensterfronten, fast alle mit Meerblick. Kleiner Wellness-Bereich; direkter Zugang zu Badeplätzen am Meer. Zwei Restaurants, darunter Gérald Passédats Drei-Sterne-Adresse.

La Maison Pic 

Ein Rückzugsort im Herzen von Valence: die Maison Pic verbindet urbanen Komfort mit der Ruhe eines blühenden grünen Gartens. Die Zimmer und Suiten sind mit edlen Materialien (Leder, Palisander, silberne Paravents) ausgestattet; alle blicken in den Garten mit Außenpool. Neben dem „Bistrot André“ und dem Top-Restaurant „Pic“ liegen weitere Adressen des Pic-Universums in der Nähe.

Alquimia 

Im historischen Gebäude mit hohen Decken und Steinwänden setzt ein junges, französisch-paraguayanisches Paar auf zeitgemäße Gastlichkeit ohne Attitüden. Der Fokus liegt auf frischen, lokalen Zutaten, Fusion-Elemente wie Leche de Tigre oder Aji Amarillo (Chilisorte) sorgen, vor allem im Abend-Menü, für globale Akzente.

Auberge de Crussol 

Der perfekte Ort, um das Terroir der Ardèche aus nächster Nähe zu erleben: Eine ehemalige Schäferei wurde zur rustikal-stimmungsvollen Auberge mit großzügiger Terrasse und Ausblick über das Rhône-Tal. Spezialität des Hauses ist das Kochen über offenem Feuer – Fleisch, Fisch und Gemüse, alles kommt vom Grill. Gute Auswahl lokaler Weine.

Café Terroir 

Gut gelaunter Hotspot im Stadtzentrum, wo der junge Chef Jeff Têtedoie terroirnahe Zutaten gekonnt in seinen sehr persönlichen Stil einfließen lässt, den er als bistrot gastronomique beschreibt. Entspannte Atmosphäre, offene Küche, die Weinkarte (1500 Referenzen!) setzt Akzente auf Beaujolais und Rhône.

Garenne 

Stimmungsvolles Restaurant, umgeben von biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Chef Teddy Bideaux setzt den Fokus auf Saisonalität und Biodiversität. Die Zutaten stammen bevorzugt von lokalen Produzenten; frische Blüten setzen auf den Tellern Akzente. Lichtdurchflutete Räumlichkeiten drinnen, Veranda mit Aussicht draußen.

Hostellerie de l’Abbaye de la Celle 

Stimmungsvolle, typisch provenzalische Auberge direkt neben der historischen Abtei von La Celle. Stilvolle Innenräume, große Terrasse unter Platanen im Garten. Nicolas Pierantonis häufig wechselnde Karte lebt vom lokalen Terroir, alle Zutaten stammen aus dem nahen Umkreis und von kleinen Produzenten. Authentische Küche; regionale Weine aus dem Var.

La Mère Germaine 

Schon in den 1920er Jahren kehrten hier, im berühmten Weindorf, viele Künstler ein; der Gastraum mit bunten Wandtableaux erinnert daran. Auf der Karte klassische Rhône-Küche mit dem Geist und den Aromen der Provence, Spezialität sind Lamm und Wild. Große Weinkarte; schöne Terrasse.

Le Bistro André 

Ihr sympathisches Zweitlokal hat Anne-Sophie Pic als Hommage an Großvater André und Vater Jacques konzipiert; hier trifft Tradition auf Moderne. Klassiker des Hauses werden mit regionalen Produkten der Drôme neu interpretiert, kompakte Weinkarte mit Rhône-Highlights. Im Sommer schöne Terrasse im grünen Innenhof.

Le Petit Nice Passédat 

Passend zur Lage des Restaurants am Mittelmeer widmet Gérald Passédat seine Arbeit der maritimen Küche Marseilles, mit Fokus auf weniger beachtete Fischarten, Meeresfrüchte und Strandgewächse. Strikt saisonale, terroirbezogene Produktauswahl. Lichtdurchflutetes Restaurant; exzellente Weinkarte.

Les Chassis 

Unkompliziertes Bistro mit langer Tradition an der Route Nationale 7, nahe der Rhône gelegen. Traditionell-herzhafte Küche vom gebratenen St. Pierre mit Sauerampfersauce bis zur Bavette de Bœuf mit hausgemachten Pommes frites; kleine Auswahl lokaler Weine, bodenständiges Ambiente.

L’Oustau de Baumanière 

Relais-&-Châteaux-Haus mit viel Geschichte: Seit 1945 ist das Haus am Fuße der Felsen von Les Baux eine Ikone der Provence; seit 2015 steht Glenn Viel hier für terroirgetreue Haute Cuisine und raffiniert gedachte Teller mit mediterraner Seele. Biogemüse aus eigenem Garten, lokale AOC-Öle, imposanter Keller mit 50 000 Weinen.

Pic – Le Restaurant 

Eine gastronomische Institution, geführt in dritter Generation von Anne-Sophie Pic. Ihr Stil ist emotional und innovativ, sie setzt auf mutige Aromendialoge und weltweite Einflüsse, Essenz ihrer Arbeit bleibt aber die französische Haute Cuisine. Legendäre Weinkarte, engagierte alkoholfreie Pairings, zeitgemäß-eleganter Speisesaal.

Restaurant la Fontaine 

Stimmungsvolles Lokal im Töpferdorf Cliousclat, ein junges Paar verwirklichte hier den Traum vom eigenen Lokal. Kreative Gerichte verbinden lokale Produkte mit globalen Einflüssen und Gewürzen aus aller Welt: Langustinen-Ravioli kommen mit Kardamom und Bisque von schwarzem Tee, Kabeljau mit Kokosmilch und Sambal.

Arnaud Soubeyran 

Seit 1837 produziert das Familienunternehmen seinen legendären Nougat nach traditionellen Rezepten. Dazu Calissons und Pralinen.