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Die besten Restaurants

Die besten Restaurants in Deutschland 2026

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DER FEINSCHMECKER-Podcast

Aktuelles Heft

Der Feinschmecker 03/26

Die besten Köchinnen Deutschlands

Im neuen Feinschmecker Restaurant-Guide der besten Restaurants Deutschlands gibt es erfreuliche Entwicklungen. Die Zahl der Spitzenköchinnen wächst weiter. In welchen Restaurants die besten Köchinnen ihr Können zeigen, erfahren Sie hier.

Markus Shimizu: Warum Spitzenköche seine Sojasauce lieben

Markus Shimizu ist bekannt für seine einzigartigen Sojasaucen. Im Podcast erzählt er von der Kunst, Sojasaucen herzustellen und warum er nicht ohne fermentierte Lebensmittel leben kann.

Restaurant und Hotel in Zeeland: Inter Scaldes wiedereröffnet

Jeroen Achtien eröffnet mit dem „Inter Scaldes“ sein eigenes Restaurant in der niederländischen Provinz Zeeland. Dafür verließ er den Vitznauerhof, wo das Restaurant Sens unter seiner Leitung mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde.

Felix Schneider: Wie nachhaltige Spitzenküche funktioniert

Felix Schneider ist Spitzenkoch im Restaurant etz in Nürnberg. Im Podcast erzählt er, warum Fermentation für ihn eine ganz eigene Kochtechnik ist und wie die Gastronomie nachhaltiger wird.

Christian Teppe: Warum die Jagd mehr als ein Hobby ist

Jäger und Fachanwalt Christian Teppe nimmt uns im Podcast mit auf die Pirsch und erzählt, wie auch Nichtjäger an gutes Wild kommen.

Cornelia Poletto: Was sie an der italienischen Küche fasziniert

Cornelia Poletto ist eine erfolgreiche Spitzenköchin und Unternehmerin. Im Podcast erzählt sie, wie sie den Restaurantbetrieb, TV-Auftritte und die Dinnershow Palazzo unter einen Hut bringt.

Martin Herrmann: Tradition und Moderne in der Küche

Der renommierte Küchenchef Martin Herrmann vom Hotel Dollenberg berichtet im Podcast von seinen Erfahrungen im Familienbetrieb und erklärt, warum Kontinuität und Kreativität in der Spitzenküche harmonieren.

Felix Schneider: Tief verwurzelt

Handgemacht, hausgemacht, aus der Region - und das ganz konsequent. Wie kaum ein anderer treibt Felix Schneider im Nürnberger Etz die Debatte um Nachhaltigkeit voran.

Hans Jörg Bachmeier: Der Fusion-Heimatkoch

Gastronom, Kochbuchautor und Fernsehkoch Hans Jörg Bachmeier ist im Herzen Niederbayer, doch geschmacklich absolut weltoffen – er verbindet die heimische Traditionsküche mit internationalen Einflüssen.

Portraitfoto von Andi Widmann draußen im Wald

Andreas Widmann: Wie man ein Restaurant in die Zukunft führt

Spitzenkoch Andreas Widmann ist in der Gastronomie weit herumgekommen - und hat in Neuseeland viel fürs Kochen gelernt. Im Podcast verrät er, wie er das Familienhotel und Restaurant Widmanns Alb.leben in die Zukunft führt.

Die besten Restaurants in Stuttgart

Auf der Suche nach dem besten Restaurant in Stuttgart? Im Feinschmecker-Guide überzeugt die Schwabenmetropole gleich mit drei hoch bewerteten Genussadressen.

Die besten Restaurants in München

In München versammelt sich die Top-Gastronomie. Die besten Fine Dining Adressen haben wir im Feinschmecker Restaurantguide gesammelt. Hier unsere Top 13 von französischer bis japanischer Küche.