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Tobias Wussler: Revolution mit Respekt

Tobias Wussler krempelte im Schwarzwald mit dem "Ponyhof" nicht nur das badische Wirtshaus seiner Eltern um, sondern die ehrwürdigen kulinarischen Traditionen der ganzen Region gleich mit. Das ist sogar Vorbild für ein Restaurant in Bahrain.

Weingüter in der Provence: Übernachtung beim Winzer

Viele Weingüter in der Provence bieten die Möglichkeit einer Übernachtung. Unsere fünf Empfehlungen für die schönsten Unterkünfte in der Provence bieten zugleich gute Küche und beste Gewächse.

Juicer40925_E Kopie 2Slow Juicer Test - Der Feinschmecker

Slow Juicer im Test

Langsam gepresster frischer Saft aus Gemüse und Obst gilt als ultragesunder Vitaminkick. Doch die Geräte dafür, Slow Juicer genannt, sind nicht ohne Tücken. Immerhin, drei davon haben sich im Praxistest mit gestandenen Profis bewährt – sie überzeugen mit aromatischen Säften, vernünftigem Tempo und, auch wichtig: guter Handhabung.

Typisch deutsche Produkte

In der deutschen Küche gibt es Lebensmittel, die uns ein Leben lang begleiten. Wir verraten Ihnen 12 typisch deutsche Produkte, die sich auch international großer Beliebtheit erfreuen.

Die wichtigsten Fleischmesser

Wir stellen Ihnen die wichtigsten Fleischmesser vor, vom Schinken- und Tranchiermesser über Filetier- bis hin zum Steakmesser. Lesen Sie, welches Messer für welches Stück Fleisch und für welche Schnitttechnik am besten geeignet ist und was typische Merkmale der Fleischmesser sind.

Das beste Eis aus dem Supermarkt: Schokoladeneis im Test

Welches ist das beste Schokoladeneis aus dem Supermarkt? Wir haben die beliebtesten Produkte unter die Lupe genommen und verköstigt. Doch nur wenige Sorten konnten in unserem Schokoladeneis-Test überzeugen. Welche Eigenschaften köstliches Schokoladeneis mitbringen muss, erfahren Sie hier. On top verraten wir Ihnen unsere neun Favoriten.

Pet Nat – der natürliche Schaumwein

Ein Pet Nat ist erfrischend rustikal und schäumt sanft: der Natursekt offenbart neue Geschmackswelten und ist von der obskuren Neuheit zum Trendgetränk aufgestiegen. Erfahren Sie alles rund um Pet Nat. Zudem präsentieren wir ein Quartett an Schaumweinen.

Katalanischer Schaumwein – Prickelndes aus der spanischen Region

Cava, also katalanischer Schaumwein, – hiervon sind seine Macher im Penedès überzeugt – verlängert das Leben. Zumindest aber verschönert er es. Richtiger Cava aus Katalonien, wohlgemerkt, nicht der aus dem deutschen Supermarkt. Wir haben einige der besten Schaumwein-Güter in Spaniens Nordosten besucht.

Japanischer Whisky – der Kultwhisky Nikka

Ein japanischer Whisky aus Hokkaido zählt zu den besten Single Malts der Welt: der Kultwhisky Nikka. Schon 1936 brannte Nikkas Gründer Masataka Taketsuru Whisky, aus Schottland brachte er auch seine Frau Rita mit. Die Love-Story der beiden rührt bis heute Millionen Japaner im Fernsehen.

Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter

Weintipp April 2023: Gemischter Satz „Wolferl“ 2021

Ja, beim „Wolferl“ handelt es sich um einen Österreicher, aber es ist weder Mozart noch Ambros – sondern der als Gemischter Satz deklarierte Wein von Ausnahmewinzer Artur Toifl vom Weingut Thiery-Weber in Rohrendorf im Kremstal.

Alexander Wulf: Der erste Sternekoch mit russischen Wurzeln

Von der deftigen Heimatküche seiner Mutter über die klassisch französische Haute Cuisine hin zur kreativen, russischen Gourmetküche: Der in Sibirien geborene Alexander Wulf hat sich nach ganz oben gekocht. Sein Können stellt er im mehrfach ausgezeichneten Restaurant Troyka bei Düsseldorf eindrücklich unter Beweis.

Olivenöl aus Portugal gehört zu den besten der Welt

Der Großteil des Olivenöls aus Portugal stammt aus der Region Alentejo. Doch in Portugal gibt es noch weitere Anbaugebiete und zahlreiche Olivensorten. Alles, was Sie über die Herstellung, den Geschmack und die Anbauregionen von portugiesischem Olivenöl wissen möchten, erklären wir Ihnen hier.