Feinschmecker-Podcast: Die besten Olivenöle der Welt
Im Feinschmecker-Podcast erklärt der Olivenölexperte Kersten Wetenkamp, wie man unter Hunderten von Olivenölen die besten herausfindet, und zusammen mit Redakteur Julius Schneider werden die Gewinneröle verkostet - es wird scharf!
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Carl Förster
Kersten Wetenkamp ist seit über 20 Jahren der Hüter des guten Geschmacks - zumindest wenn es um Olivenöl geht. Als Leiter der Verkostung für den Feinschmecker Olio Award verkostet er mit einer internationalen Jury jedes Jahr Hunderte von Ölen aus aller Welt. In dieser Folge erklärt er, woran man ein wirklich gutes Olivenöl erkennt, warum ein bitteres Öl ein Qualitätsmerkmal ist und warum Aromen nach Banane, Tomate oder sogar Chicorée schmecken. Außerdem verrät er seine persönlichen Favoriten - und welches Öl für ihn am besten zu Kartoffelsalat passt.
