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5 Risotto-Rezepte für jede Jahreszeit

Risotto lässt sich immer wieder neu interpretieren. Diese Rezepte zeigen köstliche Varianten – von Zitronenrisotto bis Kräuterrisotto.

Spargel neu entdecken: 7 frische Rezepte

Ob zart als Panna Cotta, raffiniert als Carbonara, im Backpapier gegart, als Ceviche oder exotisch als Thai-Spargel – diese kreativen Rezepte zeigen, wie vielseitig das Frühlingsgemüse sein kann. Perfekt für alle, die Lust auf frische Ideen haben!

Japanische Rezepte von Tim Anderson

Knusprig, würzig und voller Umami: Diese drei Rezepte aus dem Kochbuch „Izakaya“ von Tim Anderson bringen die japanische Kneipenküche nach Hause. Von raffiniertem Streetfood bis zu überraschenden Aromen zeigen sie, wie vielseitig und zugleich unkompliziert die japanische Küche sein kann.

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Genuss in Vilnius: 5 spannende Adressen

Vilnius entwickelt sich zu einer spannenden Genussdestination. Zwischen historischen Gebäuden und versteckten Hinterhöfen finden sich Restaurants, Cafés und Teehäuser, die mit Kreativität, handwerklichem Können und regionalen Produkten überzeugen.

Warum sollte ich Köchin werden?

Wir haben Köchinnen in der Ausbildung gefragt, warum sie sich für diesen Beruf entschieden haben, welche Herausforderungen sie sehen und welche Zutat sie am liebsten mögen.

Kindheitserinnerungen auf Fine-Dining-Niveau

Was passiert, wenn Auszubildende für einen Tag die Regie in einem renommierten Restaurant übernehmen? Küchenchefin Viktoria Fuchs konnte dies im „Spielweg” beobachten. Unsere Fotografin Vivi D'Angelo war vor Ort und ist nachhaltig begeistert.

Feinschmecker-Podcast mit Louis Linster

Louis Linster ist buchstäblich in der Küche aufgewachsen – für ihn war Haute Cuisine Alltag. Im Feinschmecker-Podcast erzählt er, warum er ursprünglich kein Koch werden wollte, das Restaurant aber schließlich im Jahr 2017 übernommen hat. Er führt das Restaurant in die nächste Generation, kocht auf allerhöchstem Niveau und erzählt, wie er es ohne Kochausbildung soweit geschafft hat.

Porto: Lieblingsadressen für Feinschmecker

Porto ist nicht nur für Portwein und pastellfarbene Altstadtfassaden bekannt, sondern auch für eine lebendige kulinarische Szene. Ob frischer Fisch am Atlantik, kreative Küche im Fine-Dining-Restaurant oder ehrliches Streetfood in kleinen Gassen – diese Stadt ist ein Paradies für Genießer.

Lamm neu gedacht: 5 außergewöhnliche Rezepte

Zart, aromatisch, vielseitig: Diese Lammgerichte zeigen die Raffinesse des Fleischs – von geschmorten Lammkeulen in Rotweinsauce bis zum Lammfilet „Wellington“. Ein Streifzug durch moderne und klassische Rezepte, die den Frühling willkommen heißen!

48 Stunden in Stockholm

Entdecken Sie die schillernde Metropole des Nordens in 48 Stunden. Die faszinierende Mischung aus Geschichte, Kultur und Moderne lässt die Herzen bei einem Stadtbummel höher schlagen. Kulinarische Höhepunkte in den besten Restaurants gibt es obendrauf.

Madrid für Genießer – Restaurants, Hotels & kulinarische Tipps

Madrid ist eine Stadt im Wandel – auch kulinarisch. Zwischen Rooftop-Cocktails und Fine-Dining-Kreationen hat sich eine junge Szene-Gastronomie etabliert, die auf Regionalität, Innovation und Stil setzt – unsere Top 5.

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Breslau: Tipps für Restaurants und Hotels

Breslau entwickelt sich gerade zu einer der spannendsten Genussstädte Osteuropas. Zwischen restaurierter Altstadt, historischen Markthallen und neuen Marina-Restaurants entsteht eine junge, selbstbewusste Gastronomieszene.