Rezepte | Seite 19

Zucchini Rezept von Fabian Feldmann

Signature Dish von Tohru Nakamura

In dieser Serie stellen wir herausragende Gerichte deutscher Spitzenköche vor, geben Einblick in Idee, Komposition, Wahl der Zutaten und Aufwand. Diesmal: Sardine Nanbanzuke, ein Rezept für ein Gericht, das Japan und Norddeutschland verbindet, von Tohru Nakamura, Küchenchef des "Tohru in der Schreiberei" in München.

Wassermelonen-Pizza

Schon mal Wassermelone gegrillt? Bei diesem Dessert kommt das Beste aus dem Sommer zusammen: Melone und Beeren.

Vinaigrette vom Sternekoch

Sternekoch Felix Schneider vom etz in Nürnberg hat uns sein Rezept für seine Lieblingsvinaigrette verraten – mit Schnittlauchöl und schöner Säure.

Eingelegte-Zitronen-mit-Meersalz-im-Einmachglas

Marokkanische Salzzitronen

Salzzitronen eignen sich hervorragend, um Speisen zu würzen und ihnen eine besondere Geschmackstiefe zu verleihen.

Signature Dish von Tim Raue

In dieser Serie stellen wir herausragende Gerichte deutscher Spitzenköche vor, geben Einblick in Idee, Komposition und Aufwand. Diesmal: Tim Raues Rezept aus dem "Restaurant Tim Raue" in Berlin: Wasabi-Kaisergranat.

Shakshuka mit Erbsen und Estragon

Shakshuka mal anders – diese schnelle Variante des Levante-Klassikers mit knackigen Erbsen und aromatischem Estragon ist eine erfrischende Abwechslung.

Chili-Omelett mit Avocado, Kirschtomaten und Spinatsalat

Hier kommt das Rezept für den perfekten Start in den Tag: Chili-Omelett mit Avocado, Kirschtomaten und Spinatsalat.

Karotten-Passionsfrucht-Konfitüre

Dieser süße Aufstrich darf beim nächsten Sonntags-Brunch nicht fehlen: Wir verraten das Rezept für Karotten-Passionsfrucht-Konfitüre.

Schoko-Kokos-Porridge mit Banane und Granatapfel

Porridge ist für diese Mischung aus Schokolade, Kokos und Banane eigentlich eine Untertreibung, denn was man hier bekommt, ist nichts weniger als eine echte Bereicherung für den Frühstückstisch.

Avocado-Frischkäse mit Gurke, Dill und Minze

Dieser Aufstrich bringt Frische auf jedes Brot: unsere Version von Guacamole mit Frischkäse, Gurke, Dill und Minze.

Nuss-Müsli mit Heidelbeerjoghurt

Knuspriger geht's nicht: Unser Müsli mit gebackenen Haferflocken und Nüssen schmeckt lecker, gibt Energie und sorgt für den Crunch beim Brunch.

Gourmet-Rezepte