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Marinierter Thunfisch mit Quetschkartoffeln, ligurischen Oliven und Rucola

Name: Marinierter Thunfisch mit Quetschkartoffeln, ligurischen Oliven und Rucola
Ingredients: 300 g in dünne Scheiben geschnittener roher Tunfisch; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 5 EL Olivenöl; 8 mittelgroße Kartoffeln; 100 g geputzter, grob geschnittener Rucola; 2 EL grob gehackte, ligurische Oliven

Zutaten

300 g

in dünne Scheiben geschnittener roher Tunfisch

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

5 EL

Olivenöl

mittelgroße Kartoffeln

100 g

geputzter, grob geschnittener Rucola

2 EL

grob gehackte, ligurische Oliven

Zubereitung

1 Tunfisch mit Salz, Pfeffer und 3 Essl. Olivenöl marinieren.

2 Kartoffeln in der Schale kochen, ausdämpfen, noch heiß schälen. Kartoffeln, 2 Essl. Olivenöl, Rucola und Oliven mit der Gabel zerquetschen. Mit Salz und Pfeffer würzen

3 Tunfischscheiben mit der Marinade auf vier Tellern verteilen. Mit zwei Esslöffeln aus der Kartoffelmasse Nocken formen, auf dem Tunfisch anrichten.

Starter Fisch