Erdbeerflammkuchen mit Balsamico
Ein knusprig gebackener Flammkuchen mit süßen Erdbeeren, feiner Orangen-Vanille-Creme aus Schmand sowie aromatischen Amarettini, Basilikum und Balsamico sorgt für ein fruchtiges Geschmackserlebnis.
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Intosite
Zutaten
150 g
Schmand
1/2 Päckchen
Vanillezucker
etwas
abgeriebene Bio-Orangenschale
200-250 g
Erdbeeren
1 Packung
Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
6
Amarettini
1 Handvoll
Basilikum-Blätter
2 EL
Balsamico
Zubereitung
Schwierigkeitsgrad:
mittel
1
Schmand, Vanillezucker und Orangenschale glattrühren. Erdbeeren waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden.
2
Flammkuchenteig mit dem Papier entrollen und auf ein Backblech legen (am besten noch Backpapier unterlegen, es kann sein, dass Saft runterläuft). Teig mit Schmand bestreichen, mit Erdbeeren belegen und dann im heißen Ofen (220 Grad Ober- und Unterhitze; Mitte) ca. 12 Minuten goldbraun backen.
3
Inzwischen Amarettini zerbröseln und Basilikumblättchen in Stücke zupfen. Heißen Flammkuchen damit bestreuen, und den Balsamico darüber träufeln. Mit einem Pizzaschneider in Stücke teilen und noch heiß essen.
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