Johann Lafer: Reisetipps für Wachau
Die Empfehlungen auf einen Blick:
Hotels in Wachau
Steigenberger Hotel & Spa Krems
Mit Blick auf die Donau empfängt das moderne Haus seine Gäste, eingebettet in die umliegenden Weinberge. Spazier-, Rad- und Joggingwege beginnen direkt vor der Tür – das Stadtzentrum von Krems liegt etwa zwei Kilometer entfernt. Moderne Zimmer, Sky-Bar mit Dachterrasse, großzügiges Spa.
Am Goldberg 2, 3500 Krems an der Donau
Tel. 0043-273271010
Boutiquehotel Weinspitz
Näher kann man als Gast am Thema Wein kaum dran sein: Das Haus wird von der Winzerfamilie Donabaum geführt, es liegt auf ihrem Weingut Strawanzer mitten in den Weinbergen im historischen Ortskern von Spitz. Moderne Architektur, Infinitypool im Garten, elf schöne Terrassen-Suiten, mit Liebe zum Detail gestaltet.
In der Spitz 3, 3620 Spitz
Tel. 0043-2713 2644
Restaurants in Wachau
Pulker’s Heuriger
Eines der kultigsten Heurigenlokale der Wachau: Bernd Pulker, ein begnadeter Gastgeber, verbindet traditionelle Zubereitungen mit höchstem Qualitätsanspruch und gereiften Wachauer Weinen. Man sitzt unter Marillenbäumen in den eigenen Weingärten oder drinnen in der rustikalen Stube. Verarbeitet werden eigene Produkte oder Erzeugnisse von Traditionsbauern aus der Region.
Rührsdorfer Kellergasse 1, 3602 Rührsdorf/Rossatz
Tel. 0043-6643935312
Landhaus Bacher
Traditionshaus mit grünem Innenhof und zwei atmosphärischen Stuben. Thomas Dorfer verbindet regionale Klassiker mit moderner Leichtigkeit und Einflüssen aus Japan und Südamerika, ausgewogene Aromen und kreative Texturen prägen die Menüs. Die Weinkarte zählt zu den besten des Landes.
Südtirolerplatz 2, 3512 Mautern an der Donau
Tel. 0043-273282937
Landgasthaus Essl
Philipp Essl hat das traditionelle Landgasthaus seiner Familie am rechten Donauufer in einen modernen Genussort verwandelt. Ob beliebte Klassiker oder kreative Neuinterpretationen – er beherrscht beides; vorwiegend regionale und saisonale Produkte aus eigener Landwirtschaft und von ausgewählten Produzenten. Schattiger Gastgarten.
Rührsdorf 17, 3602 Rossatz
Tel. 0043-27146384
Hofmeisterei Hirtzberger
Die stimmungsvollen Räume mit vielen historischen Details und schönem Garten liegen in einem historischen Postgebäude; Gastgeber und Sommelier Hartmuth Rameder führt hier mit Küchenchef Erwin Windhaber ein junges Lokal mit exzellenter Weinkarte, kreativen Menüs und inspirierten À-la-carte-Gerichten.
Hauptstraße 74, 3610 Wösendorf
Tel. 0043-271522931
Restaurant Jamek
Das stimmungsvolle Lokal mit großer Terrasse und Blick in die Weinberge wird in vierter Generation von der Winzerfamilie Jamek geführt. Bekannt ist es vor allem für Hausklassiker wie Hechtnockerl in Safransoße, Topfenhaluschka oder gebackene Blutwurst. Aber auch Gerichte mit modernem Twist kommen auf den Tisch; der Weinkeller bietet die besten Gewächse des Familienguts Josef Jamek.
Josef-Jamek-Straße 45, 3610 Joching
Tel. 0043- 27152235
Holzapfels Prandtauerhof
Im barocken Arkadenhof aus dem 14. Jahrhundert oder im historischen Gewölbe serviert die Winzerfamilie Holzapfel Klassiker wie Tafelspitz und Mohntorte, aber auch Kreatives wie Kalbsleber mit Essigmarillen oder Biolachsforelle. Zutaten aus der Region, viele hausgemachte Produkte sowie die eigenen Weine und Edelbrände.
Prandtauerplatz 36, 3610 Weißenkirchen
Tel. 0043-27152310
Restaurant Loibnerhof
Eine Institution: Seit mehr als 400 Jahren bewirtet die Familie Knoll hier Gäste. In den Biedermeierstuben oder im Garten unter Apfelbäumen genießt man Klassiker wie Butter-Schnitzel, Kutteln in Weißweinsoße oder Wachauer Fischsuppe. Das renommierte Weingut Emmerich Knoll liegt gleich nebenan und sorgt für eindrucksvolle Jahrgangstiefe auf der Karte.
Unterloiben 7, 3601 Dürnstein-Unterloiben
Tel. 0043-273282890
Erlebnisse in Wachau
Domäne Wachau
Ein Vorzeigebetrieb der Region – und das als Genossenschaft mit 250 Winzerfamilien! Die steilen Terrassenlagen, darunter große Rieden wie Achleiten, Brandstatt und Kellerberg, werden fast ausschließlich von Hand und immer öfter biologisch bewirtschaftet. Bestens ausgestattete Vinothek; Führungen durch das barocke Kellerschlössel und die historischen Keller; Heuriger im Schlossgarten.
Dürnstein 107, 3601 Dürnstein
Tel. 0043-2711371
Weingut Nikolaihof
Mit fast 2000 Jahren Geschichte zählt der Nikolaihof in Mautern zu den ältesten Weingütern Österreichs; seit 1894 führt ihn die Familie Saahs als Pioniere des biodynamischen Weinbaus. Im historischen Keller lässt Nikolaus Saahs die Weine in großen Eichenfässern reifen; eigene Weinstube mit Produkten vom eigenen Hof und aus der Region.
Nikolaigasse 3, 3512 Mautern
Tel. 0043- 273282901
Vinothek Fohringer
Hubert Fohringer versteht seine Vinothek in Spitz als „Weinstützpunkt der Wachau“. Mehr als 100 Weine stehen zur Verkostung bereit, das Sortiment umfasst 4000 Weine aus Österreich und aller Welt. Der Schwerpunkt liegt auf großen Weißweinen der Region. Terrasse mit Blick auf die Donau; kommentierte Weinabende.
Donaulände 1a, 3620 Spitz
Tel. 0043-27132029
Bootstouren Wachau
Es ist die vielleicht schönste Art, die Wachau zu erkunden: eine Rundfahrt mit der Zille, den traditionellen, flachen Holzbooten der Donauschifffahrt. Die Fahrten führen vorbei an berühmten Weinlagen, Burgruinen und historischen Orten im UNESCOWelterbe; auf Wunsch mit Weinverkostung, Badestopp oder Heurigenbesuch.
Bootstouren Wachau (Schifffahrt Dürnstein GmbH) Dürnstein 39, 3601 Dürnstein
Tel. 0043-2711212333
Wachau Greissler
Traditionelle Dorfladenkultur wiederbelebt: große Auswahl regionaler Spezialitäten, von frischem Brot über hausgemachte Aufstriche bis zu Wachauer Weinen. Besonderes Augenmerk liegt auf den Marillenprodukten; die Betreiber des Ladens, Conny und Hermann Fechter, haben 450 Marillenbäume und organisieren auch Verkostungen im Marillengarten.
Rossatz 26, 3602 RossatzArnsdorf
Tel. 0043- 6607393453 bzw. 0043-6769405694
