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Die besten Restaurants

Die besten Restaurants in Deutschland 2025

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DER FEINSCHMECKER-Podcast

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Der Feinschmecker 11/25

48 Stunden in Lübeck

Für ein langes Wochenende mit romantischem Flair, Weihnachtsmarktbesuch und Shopping in individuell geführten Läden ist die Hansestadt Lübeck im Norden jetzt das richtige Ziel. In unserer Serie "48 Stunden in" verraten wir Ihnen Restaurants, Highlights und Übernachtungsmöglichkeiten in Lübeck.

Hotel Vier Jahreszeiten – Restaurant Haerlin – © Kirchgasser Photography – Christoph Rüffer (4)

Christoph Rüffer im Porträt: 20 Jahre Sterneküche in Hamburg

Seit mehr als zwei Jahrzehnten prägt Christoph Rüffer die Gourmetszene in Hamburg. Der gebürtige Essener setzt als Küchenchef im Sternerestaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten auf Kreationen, die fantasievoll, aber pur sind. Das Produkt steht klar im Fokus, er selbst hält sich bewusst zurück.

Fischrezepte von Lachs bis Zander: 5 Ideen für Weihnachten

Wir zeigen Ihnen feine Fischrezepte für Ihr Weihnachtsmenü. Lassen Sie sich von unserer Auswahl inspirieren.

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Weihnachtsdesserts: 9 verführerische Süßspeisen & Kuchen

Ein Dessert, wie zum Beispiel eine samtige Creme oder ein fluffiges Stück Kuchen, gehört zu einem perfekten Menü einfach dazu - ganz besonders an Feiertagen. Wir zeigen Ihnen köstliche Rezepte für den krönenden Abschluss an Weihnachten.

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Wildrezepte fürs Weihnachtsessen: Gerichte mit Hirsch und Reh

Wir präsentieren Ihnen besondere Rezeptideen für ein festliches Weihnachtsessen mit Fleisch vom Hirsch oder Reh.

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Johann Lafer: Rezepte mit Geflügel für Ihr Weihnachtsmenü

Unsere Geflügel-Rezepte von Starkoch Johann Lafer eignen sich perfekt für Ihr festliches Dinner an einem der Weihnachtsfeiertage.

Matteo Ferrantino im Porträt: Mediterrane Spitzenküche in Hamburg

Der italienische Koch Matteo Ferrantino bringt in seinem Hamburger bianc wie kein anderer im Norden mediterrane Lebensfreude auf die Teller. Fantastico!

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Ente zu Weihnachten: 10 Rezepte für den besonderen Genuss

Wie zeigen Ihnen köstliche Rezepte mit Ente für die Feiertage sowie die Adventszeit.

Juan Amador im Porträt: Sternekoch, Künstler und Avantgardist

Juan Amador bringt alles mit, was ein Spitzenkoch braucht: Kreativität, Innovationsgeist und Ehrgeiz! In seinem Restaurant Amador in Wien begeistert der deutsch-spanische Küchenchef seine Gäste immer wieder mit einer bodenständig-experimentellen Küche.

Der Weinretter: Eine Kolumne von und mit Gerhard Retter

Weintipp November: Jugendstil

Schon krass, was in der deutschen Winzerszene abgeht! Um es klischeehaft auf den Punkt zu bringen.

Sophia Rudolph im Porträt: Moderne französische Küche in Berlin

Französische Haute Cuisine in einem ehemaligen Berliner Frauengefängnis: Spitzenköchin Sophia Rudolph serviert in ihrem Restaurant LOVIS vor beeindruckender Kulisse Menüs auf höchstem Niveau. Ihr Erfolgsrezept: ein wenig Rebellion, viel Eifer und die Liebe fürs Produkt.

Alexander Huber im Porträt: Einer von Bayerns Besten

Bodenständig und raffiniert: So lässt sich der Kochstil von Alexander Huber wohl am besten beschreiben. Der junge Gastronom gehört zu den besten Sterneköchen Bayerns. Im traditionsreichen Huberwirt serviert er Haute-Cuisine-Wirtshausküche und setzt sich nebenher für Nachwuchsköch:innen ein.