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DER FEINSCHMECKER-Podcast

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Der Feinschmecker 7/25

83 Ergebnisse für »olio award«

Der Feinschmecker- Olivenölproduktion- Andalusien- Reportage Kersten Wetenkamp20171109Andalusien0785

Olivenöl aus Andalusien

Der Süden Spaniens ist der größte Olivengarten der Welt. Früher war Olivenöl aus Andalusien mehr für Masse statt Klasse bekannt. Heute jedoch stehen Olivenöl-Produzenten wie O-Med, Almazaras de la Subbética und Castillo de Canena für hochwertiges Olivenöl. FEINSCHMECKER-Redakteur Kersten Wetenkamp besuchte mehrere Plantagen in Spanien.

Olivenöl: Besuch bei Spaniens besten Produzenten

Nirgendwo werden die Olivenbauern und Ölmühlen so streng kontrolliert wie in der andalusischen Region Priego de Córdoba. Der Lohn: jedes Jahr weltbeste Qualitäten

Feinschmecker-Podcast: Die besten Olivenöle der Welt

Im Feinschmecker-Podcast erklärt der Olivenölexperte Kersten Wetenkamp, wie man unter Hunderten von Olivenölen die besten herausfindet, und zusammen mit Redakteur Julius Schneider werden die Gewinneröle verkostet - es wird scharf!

Der Feinschmecker-Olivenöl-Verkostung-Wie erkennt man gutes Olivenöl

Olivenöl verkosten und bewerten

Der Ölwechsel wird fällig: Ein neuer Jahrgang von Olivenölen ist auf dem Markt. Unsere Expertenjury hat sie probiert und sich an ihren Düften berauscht. FEINSCHMECKER-Redakteur und Olivenöl Experte Kersten Wetenkamp gibt Einblicke in die Verkostung.

Olivenöl: Toskana als maßgebende Region

Die Produktion von Olivenöl hat in der Toskana eine lange Tradition. Wer die mittelitalienische Region schon bereist hat, konnte sich an den großen Olivenbäumen erfreuen, die majestätisch aus der Landschaft hervorragen. Im Folgenden erfahren Sie mehr über die Besonderheiten von Olivenöl aus der Toskana und über dessen Herstellung.

Kersten Wetenkamp: Wie man 400 Olivenöle verkostet

Im Feinschmecker-Podcast spricht Olivenölexperte Kersten Wetenkamp über die besten Olivenöle der Welt, wie sie verkostet und warum der Ölpreis in diesem Jahr neue Höchststände erreicht.

Best of Ca del Bosco bei Cornelia Poletto

Der Feinschmecker- Olivenölproduktion- Andalusien- Reportage Kersten Wetenkamp20171103Andalusien3855

Darf Olivenöl erhitzt werden?

Über Olivenöl ranken sich viele Mythen. Experte Kersten Wetenkamp beantwortet Fragen wie „Darf Olivenöl erhitzt werden?“ und räumt mit fünf weiteren Legenden auf.

Kulinarische Weihnachtsgeschenke: 22 Ideen für Genussmenschen

Weihnachten ist nicht nur das Fest der Liebe: Auch der Genuss steht im Mittelpunkt. Für alle, die beides mit ihren Mitmenschen teilen möchten, haben wir 22 Geschenkideen zusammengestellt.

Guide Michelin 2025 – Die neuen Sterne für Deutschland

Jedes Jahr vergibt der Guide Michelin seine begehrten Sterne an die besten Restaurants. Auch 2025 wurden in Deutschland wieder zahlreiche Küchenchefs für ihre exzellente Leistung ausgezeichnet. Ob Aufsteiger, Neueinsteiger oder Sensationen – wir zeigen Ihnen die wichtigsten Neuzugänge der Michelin-Sterne in Deutschland.

Woran erkennt man gutes Olivenöl-Feinschmecker-Kersten Wetenkamp Kopie

Olivenöl zum Kochen: Küchentipps mit Olivenöl

In zahlreichen Küchen und Haushalten wird Olivenöl zum Kochen verwendet. Doch eignet sich Olivenöl auch zum Braten und Frittieren? Sicher! Kann es auch für Kuchen, Kekse und Pralinen verwendet werden? Und ob! Wir nennen die wichtigsten Einsatzmöglichkeiten für hochwertiges Olivenöl in der Küche und geben Ihnen wertvolle Tipps und Tricks an die Hand.

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BORA: Das Ende der Dunstabzugshaube