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Sbagliato Fresco Cocktail

Name: Sbagliato Fresco Cocktail
Ingredients: Glas: Weißweinglas; Equipment: Shaker, Strainer, Barsieb, Würfeleis; 3 cl Campari; 3 cl Roter Wermuth; 2 cl Limette; 2 cl Cointreau; Handvoll Minzblätter; Tonic; Prosecco

Ein Negroni Sbagliato mit Frischekick: Campari, roter Wermut und Prosecco treffen auf Limette, Minze und einen Schuss Tonic. Der Sbagliato Fresco ist ein spritziger Aperitif mit feiner Bitternote.

Zutaten

Glas: Weißweinglas

Equipment: Shaker, Strainer, Barsieb, Würfeleis

3 cl

Campari

3 cl

Roter Wermuth

2 cl

Limette

2 cl

Cointreau

Handvoll Minzblätter

Tonic

Prosecco

Zubereitung

Schwierigkeitsgrad: leicht

1 Alle Zutaten bis auf Tonic und Prosecco zusammen in den Shaker geben und ca 10. Sekunden Kräftig shaken.

2 Mittels Strainer und Barsieb dann den Drink in einen mit Würfeleis gefülltes Weinglas geben und mit einem kleinen Schuss Tonic Water und Prosecco auffüllen.

3 Zum Schluss den Drink einmal umrühren, damit sich alles gut vermischt und mit Minze und Orangenzeste garnieren.

Über das Rezept

Lukas Cornely-Bastian-Schmitt-Poletto-Bar

Barmanager Bastian Schmitt (links) und Barchef Lukas Cornely sorgen im Hamburger „Paolas Bar & Deli“ für kreative Cocktail-Kreationen.

Im Hamburger „Paolas Bar & Deli“, benannt nach der Tochter von Cornelia Poletto, treffen mediterrane Gerichte und Snacks auf besondere Drinks. Barmanager Bastian Schmitt (links) verantwortet das Barkonzept, während Barchef Lukas Cornely (rechts) für den Sbagliato Fresco charaktervolle Bitternoten mit frischer Säure kombiniert.

Paolas Bar & Deli

I K R Q F

Konzept: Direkt zwischen Cornelia Polettos Restaurant und ihrer Kochschule befindet sich ihre Weinbar, die sie nach ihrer Tochter benannt hat. Zum Wein gibt es die passenden Gerichte in lässiger Atmosphäre.
Küche: Italienisch inspiriertes Barfood in großer Auswahl. Pinsa (kleine Sauerteig-Pizza) mit Lachs und Kaviar (€ 15,50), BBQ Spareribs (€ 16,50) oder Rindercarpaccio mit Salz-Pistazien (€ 17,50) stehen auf der Karte. Italo-Fritten mit Basilikum Mayo (€ 7,50) dürfen natürlich nicht fehlen, genauso wie Sardinen-Crostini mit eingelegten Zwiebeln (€ 15). Durchweg sind alle Gerichte von hoher Qualität und handwerklich sehr gut zubereitet.
Getränke: Wein und frisch gemixte Drinks gibt es am schönen Marmortresen.
Atmosphäre: Stilvolle Einrichtung, lebhaftes Ambiente – fühlt sich an wie in Italien.

Goernestraße 1, 20249 Hamburg

+49 (0) 40 46002740

www.cornelia-poletto.de

Di-Sa 12-0 Uhr

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