Feinschmecker » Rezepte

Portobello-Pilze mit Süßkartoffeln und Feta

Name: Portobello-Pilze mit Süßkartoffeln und Feta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Portobello-Pilze; 1 Süßkartoffel; 50-80 g Feta; 6-8 EL Olivenöl; Meersalz; schwarzer Pfeffer

Dieses vegetarische Grillrezept kombiniert den herzhaften Geschmack von Portobello-Pilzen mit der nussigen Note von Süßkartoffeln und der cremigen Textur von Feta-Käse.

Zutaten

Portobello-Pilze

Süßkartoffel

50-80 g

Feta

6-8 EL

Olivenöl

Meersalz

schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Grillmethode: indirekte Hitze

1 Den Grill für indirekte mittlere bis starke Hitze (190-210 °C) vorbereiten. Die Pilze säubern, die Stiele entfernen und ggf. die Lamellen mit einem Löffel etwas ausschaben, damit genug Platz für die Füllung ist.

2 Die Pilzabschnitte klein hacken und in eine große Schüssel geben.

3 Die Süßkartoffel schälen und grob raspeln. Den Feta mit den Fingern grob zerbröseln. Süßkartoffel und Käse mit den gehackten Champignonabschnitten in der Schüssel mischen, 1–2 EL Olivenöl unterrühren und die Füllung mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

4 Die Pilze mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und die Füllung hineingeben.

5 Die gefüllten Portobello-Pilze über indirekter Hitze bei geschlossenem Deckel 12–15 Minuten grillen.

6 Zum Servieren nach Geschmack mit Meersalz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.