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Gelee mit Zitrusfrüchten

Name: Gelee mit Zitrusfrüchten
Ingredients: 650 ml Clementinensaft (von etwa 12 Früchten); 200 ml Zitronensaft (von etwa 6 Früchten); 50 ml Limettensaft (von etwa 8 Früchten); 40 g frischer Ingwer; 2 Sternanis; 500 g Gelierzucker 3:1

Zutaten

für etwa 1l Zitrusgelee

650 ml

Clementinensaft (von etwa 12 Früchten)

200 ml

Zitronensaft (von etwa 6 Früchten)

50 ml

Limettensaft (von etwa 8 Früchten)

40 g

frischer Ingwer

Sternanis

500 g

Gelierzucker 3:1

Außerdem: Einmachgläser mit Gummiringen und Schnappverschluss für insgesamt 1 l Volumen

Zubereitung

1 Die Zitrusfrüchte auspressen, die Säfte abmessen und durch ein Sieb in einen Topf streichen. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden, mit dem Sternanis und dem Gelierzucker zum Saft im Topf geben. Unter Rühren aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

2 Einmachgläser heiß ausspülen. Gelee durch ein Sieb streichen und in die Gläser gießen. Die Gläser verschließen, das Gelee erkalten lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

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