Restaurants in der Nähe der Elbphilharmonie: 11 Dinner-Tipps für einen gelungenen Abend in Hamburg

Konzept: Durchgestyltes Restaurant in der HafenCity mit mediterranem Flair und kosmopolitischem Chic. Patron und Chefkoch Matteo Ferrantino präsentiert hier abends zwei Menüs: „Emotion“ und das vegetarische „Garten“.
Küche: Bei Ferrantino sind neun Amuse-Bouches und eine reiche Brotauswahl zum Auftakt Standard. Danach folgen zunächst fünf Gänge auf exklusiv designten Platten, Tafeln und Tellern mit Highlights wie Langostino mit Büffelmilch und Imperial-Kaviar, Jakobsmuschel mit Orange und Olivenöl-Sud und Atlantik-Hummer mit Champagnersauce und Rucola-Pesto. Nicht minder kulinarisch spektakulär: Loup de Mer mit Vongole und Bottarga und Ibérico-Schwein mit Tintenfisch und Bohnen. Und als Finale drei Dessertvariationen mit Kürbis, Schokolade und Maroni.
Wein: Virtuos und höchst abwechslungsreich zusammengestellte Karte mit ausgezeichneten, oft kaum bekannten Weinen, die kongenial die Menüs begleiten.
Atmosphäre: Mit dem Olivenbaum in der Mitte wird rundherum an großzügig gestellten Tischen in heiterer Atmosphäre genossen, stets angeregt durch den eloquenten Patron, der den einen oder anderen Gang persönlich serviert.
Fazit: Souveräne Empathie und genussvolle Stimmung mit dem Gast im Mittelpunkt – das absolute Wohlfühlerlebnis.

Konzept: Nicht nur für Hamburg-Touristen, sondern auch für Einheimische seit über 40 Jahren die Institution für Fische und andere Meeresfrüchte in Hamburg – Hafenblick inklusive.
Küche: Selbstverständlich bietet Küchenchef Jens Klunker im maritimen Ambiente die norddeutschen Klassiker aus frischer Lieferung, etwa die Räucheraalfilets auf Kräuterrührei, Bouillabaisse des Nordens mit Würzbrot und Labskaus mit Spiegelei, Rote Bete und Gabelmops. Immer gut: Nordsee-Steinbutt, gebraten, mit Pommery-Senfsauce. Aber die Küche versteht sich auch auf Sushi und Sashimi, vegane Poke-Bowl und Gambas im Knuspermantel mit Glasnudelsalat.
Wein: Das übersichtliche Weinangebot entspricht den Vorlieben der Gäste in einem erklärten Fischrestaurant, also überwiegend Weißweine aus Deutschland, Frankreich und Italien.
Atmosphäre: Die Seefahrt hat im ersten Stock des Hauses an der Großen Elbstraße ihren kulinarischen Bezugspunkt, die Anlaufstelle für Hamburg-Besucher, darunter stets Prominente jeder Couleur. In den lichten Restauranträumen und auf dem Balkon genießt man den zuvorkommenden Service alter Schule.
Fazit: Stilvoll-professionelle Gastlichkeit in maritim-gediegenem Ambiente.

Das licht-moderne Lokal nahe der „Elphi“ bietet eine opulente Weinauswahl, die Sommelier Maximilian Wilm zusammengestellt hat. Dazu gibt es eine Karte mit geschmackvoll-bodenständigen Gerichte (Pasta mit Trüffeln, Ochsenbacke, Pulpo mit Süßkartoffelcurry). Wechselnde Auswahl von 30 offenen Positionen, Raritäten im Coravin-System. Treff auch für Somme­liers.

Konzept: Legeres Restaurant im Stadtteil St. Pauli mit wechselndem À-la-carte-Angebot und einem Menü mit fünf Gängen.
Küche: Saisonale Zutaten spielen in der mediterranen Regionalküche eine große Rolle. Irische Felsenauster (€ 3,50/Stück) werden mit einer gut abgeschmeckten Vinaigrette serviert, Bohnenpüree kommt mit gebratener San Marzano Tomate und Sauerampfer (€14,50) und als Hauptgang gibt es Brust und Keule vom Beelitzer Huhn mit Kartoffelterrine und Pfifferling Rahmsauce (€ 29). Gebratene Artischocken mit Spinat und hausgemachten Zitronengnocchi (€ 22) ist eines der veganen Gerichte.
Getränke: Fair kalkulierte Weinkarte, auf der sich sowohl Klassiker als auch Newcomer finden.
Atmosphäre: Im Sommer sind die besten Plätze auf der Terrasse oder direkt vor dem Restaurant, innen herrscht angenehme Bistroatmosphäre. Besondere Plätze gibt es auf der Galerie mit Blick auf die Bar von oben.

Konzept: In der Neustadt führt Patron Ergün M. Uysal sein Restaurant mit Erfolg: französisches Flair im Brasserie-Stil und liebenswürdige Gastfreundschaft.
Küche: Brasserie-Standards wie Fines-de-claire-Austern mit Schalottenvinaigrette (Stück € 4), Jakobsmuscheln mit Belugalinsen (Stück € 7) und Lyoner Wurst vom Grill mit Sauerkraut (€ 19). Feine französische Cuisine bei den Hauptgerichten genießen: Steinpilz-Ravioli mit Comté (€ 36), Elsässer Sauerkraut mit Boudin noir (€ 33) oder gar Dry-aged Filet de Boeuf „Café de Paris“ mit Sauce béarnaise (€ 62).
Getränke: Deutsche und französische Anbaugebiete sind auf der Karte mit renommierten Weinen vertreten.
Atmosphäre: Originalgetreuer kann das Ambiente auch in einer Pariser Brasserie nicht sein: Riesige Propeller und Kronleuchter unter der Decke fächeln die Luft, dazu Spiegel an den weinroten Wänden. Hier fühlen sich Neulinge ebenso wohl wie die Stammgäste. Aufmerksamer Service.

Konzept: Zum urbanen Seafood-Restaurant von Yvonne und Alexander Tschebull zwischen Altonaer Fischmarkt und Elbe gehört der unverbaubare Blick durch die großen Panoramascheiben wie von der Terrasse davor auf Strom und Hafen.
Küche: Das Küchenteam bietet moderne Zubereitungen von Fisch und Krustentieren in klassisch-norddeutscher, mediterraner und asiatischer Manier an. Neben Sashimi vom Loup de Mer mit Ponzu-Vinaigrette und Chimichurri empfehlen sich als Auftakt eines Menüs auch Büsumer Krabben mit Papaya-Salat oder „Rive-Nuggets“ – gebackene Steinbeißerbäckchen mit Sriracha-Aioli. Vertraut ist der Kabeljau mit Dijon-Senfsauce, nach Mittelmeer schmeckt das Kotelett vom Seeteufel mit Chorizo-Tomaten-Ragout und Garnelen-Olivenöl-Nage). Spezialität: halber Hummer vom Grill mit zwei Saucen)
Wein: Auswahl unter mehr als 100 Weinen aus Deutschland, Frankreich, Österreich, Italien und Übersee, übersichtlich auf der Karte präsentiert.
Atmosphäre: Lichtes, modern konzipiertes Restaurant mit großzügig gestellten Tischen auf mehreren Absätzen. Sowohl mittags wie abends von Hamburgern und ihren Gästen frequentiert. Aufmerksamer Service.
Fazit: Entspannter Genuss mit kulinarischem Anspruch.

Konzept: Kevin Fehling führte das Chef‘s Table-Konzept als erster Spitzenkoch in Deutschland ein, mittlerweile ist sein Restaurant mit dem wellenförmigen Tisch für 24 Gäste im Zentrum und einem Menü international eine gefragte Adresse, die Monate im voraus ausgebucht ist.
Küche: Das Menü wechselt saisonal und präsentiert internationale Einflüsse mit sich stets weiterentwickelnden Signaturegerichten. Das macht mit dem Titel „Das Tor zur Welt“ schon mit der Einstimmung von Labskaus nach Kevin Fehling bis zum indischen Taco klar, dass die Reise weltumspannend ist. Hamachi mit Himbeere, Kokos, Meerrettich und Rote Bete oder ungestopfte Gänseleber mit Brombeere, Shiso, Ponzu & Nori-Alge zitieren asiatische Aromen, Rücken und geschmortes Ragout vom Reh setzen den Fokus auf heimische Produkte.
Wein: Gastgeber und Sommelier David Eitel empfiehlt aus einer guten Auswahl passende Begleiter und zollt auch aktuellen Trends (Naturwein) moderat Tribut.
Atmosphäre: Schick, kosmopolitisch, cool und dennoch elegant – der Raum, in dem sich Tisch und Küchenbereich zu einer Einheit verbinden, könnte so auch in New York City stehen. Man ist mittendrin und erlebt die konzentrierte Ruhe, mit der das Küchenteam arbeitet aus nächster Nähe.
Fazit: Weltläufig-urbanes Genusserlebnis auf internationalem Topniveau, das Spitzenküche hautnah erfahrbar macht.

Konzept: Direkt am Fischmarkt hat sich Gastronom und Koch Tim Lang mit einem abwechslungsreichen Küchenprogramm aus weltläufigen und norddeutschen Gerichten selbstständig gemacht.
Küche: Mittags überwiegt Regionales wie Kartoffelsuppe mit Schnittlauch (€ 10) und Scholle Finkenwerder Art mit krossem Speck (€ 20). Auf der Abendkarte klingt das Angebot internationaler mit Brunnenkressesuppe mit Lachstatar (€ 16), geflämmter Gelbflossenmakrele mit Mandel-Avocado-Creme (€ 25) und Maispoulardenbrust mit buntem Bohnencassoulet und Trüffel (€ 38). Vegetarisch: Rote Bete aus der Salzkruste mit Apfel-Meerrettich-Couscous (€ 28).
Getränke: International aufgestellte Weinkarte, die auch preisgünstige Begleiter zu den Küchenkreationen bietet.
Atmosphäre: Schickes stilvoll-modernes Interiordesign – inklusive bequemer Sitzmöbel und Ledersets auf den Tischen. Großzügig dimensionierter Gastraum mit Bar und Blick auf die Elbe.

Küche: Thomas Imbusch teilt das Jahr in drei Saisons auf, in denen verschiedene Produkte im Fokus stehen: Fisch, Wild und vegetarische Küche prägen die Menüs. Die ganzheitliche Philosophie zeigt sich in der vegetarischen Saison in Gerichten wie Grillgemüse, das auf einem knusprig frittierten Kräuterbett und mit Auberginencreme serviert wird. Schnittbohnen werden in Erbsenschaum mit Pistazienpüree und Bohnendashi serviert, vollreife Tomaten gibt es pur mit Schnittlauchöl und einem Püree aus Kirsche und Alge. Der hausgemachte, lauwarme Brioche mit aufgeschlagener Vanillesahne setzt den Abschluss.
Wein: Gastgeberin und Sommelière Sophie Lehmann legt ihren Fokus auf Naturweine, die alkoholfreie Begleitung ist hausgemacht.
Atmosphäre: Industrial Style mit hohen Decken, Stahlträger und dunklen Wänden. Passend dazu die massiven Holztische und die warme Beleuchtung. Die rundum offene Küche im Zentrum des Restaurants haben alle Gäste im Blick.
Fazit: Stilvoll-professionelle Gastlichkeit in ungewöhnlichem Rahmen, bei der die Küche im Mittelpunkt steht.