Madrid für Genießer – Restaurants & Hotels
Restaurants
Restaurante Pabú
Debüt von Ignacio „Coco“ Montes in Chamartín: Franz. Technik trifft auf moderne Gemüseküche – z. B. Ente mit Kirschen oder marinierter Lachs mit Melone und Sichuan.
restaurantepabu.com
El Triperito
Neue Cevichería im Mercado de La Paz von Roberto Foronda: 7 kleine Gerichte zum Teilen, u. a. Ceviche mit Langustinen oder Reis mit Abanico Ibérico – rustikal, lebendig, südamerikanisch.
eltriperito.com
Roostiq Bar
Bar-Konzept von Zoilo Álvarez mit 700 Weinen, 300 Spirituosen & kreativen Cocktails (z. B. Tomato Basil Smash). Dazu Snacks, Pizza & Bio-Fleischgerichte. Szene-Adresse im Justicia-Viertel.
roostiq.com
Hotels
Brach Hotel
Ein stilvolles Designhotel von Philippe Starck an der Gran Vía. Warme Farben, Kunst, Bücher, Dachterrasse mit 180°-Blick, Spa mit Eisbad & Pool, mediterran-orientalisches Restaurant.
brachmadrid.com
Hotel Único
Elegantes Boutiquehotel im Stadtteil Salamanca, eingerichtet von María Santos. Naturtöne, Eichenholz, perfekter Service, Frühstück bis 11 Uhr, Bistro im begrünten Innenhof.
unicohotelmadrid.com
