Heva – Heroes of Europe: Vulkanische Landwirtschaft
Italien und Griechenland – zwei Mittelmeerländer, die weltweit für ihre hervorragenden landwirtschaftlichen Produkte bekannt sind, haben gemeinsam ein einzigargtiges Projekt ins Leben gerufen. Unter dem Namen "HEVA - Heroes of Europe: Volcanic Agriculture" investiert das Projekt, das von der Europäischen Union unterstützt wird, in den kommenden Jahren drei Millionen Euro an EU-Fördermitteln in die Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung Soave, Lessini Durello und Santorini sowie in den Käse Monte Veronese.
Vulkanböden sorgen für einzigartiges Aroma
Die Bedeutung vulkanischer Böden für das einzigartige Aroma von Weinen und anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen ist unbestritten. Vulkanische Böden, wie sie beispielsweise in den Regionen Soave, Lessinia und Santorini zu finden sind, tragen wesentlich zur geschmacklichen Komplexität und Langlebigkeit der Produkte bei. Die lange Wechselwirkung zwischen vulkanischer Lava und dem Boden hat ein harmonisches Gleichgewicht geschaffen, das intensive, aber nie aggressive Aromen hervorbringt. Das Reifepotenzial der Produkte wird durch die mineralstoffreichen Eigenschaften des vulkanischen Bodens noch verstärkt. Entdecken Sie die unvergleichliche Qualität und das einzigartige Geschmackserlebnis von Weinen und Produkten aus vulkanischem Boden.
Der heilige Wein von Santorini
Auf der griechischen Vulkaninsel Santorini entstehen durch die harmonische Verbindung von Mensch und Natur herausragende Weine. Die Winzer schützen die Reben vor starken Winden, während der nächtliche Nebel vom Meer und die Nordwinde ideale Wachstumsbedingungen schaffen. Mit den ältesten Rebbeständen der Welt auf 1.200 Hektar werden vor allem die Rebsorten Assyrtiko, Athiri und Aidani kultiviert, die zu trockenen Weinen und dem traditionellen Dessertwein Vinsanto verarbeitet werden.
Schonende Landwirtschaft am Monte Veronese
Der Monte Veronese ist ein Käse, der seit Jahrhunderten in den Hügelgebieten oberhalb von Verona hergestellt wird. Der vulkanische Boden verleiht diesem Käse seine charakteristischen Eigenschaften. Durch die langjährige Wechselwirkung zwischen vulkanischer Lava und dem Boden entsteht eine besondere Balance und ein hoher Mineralgehalt, der den Käse prägt. Mit seiner geschützten Ursprungsbezeichnung ist der Monte Veronese ein Symbol für traditionelle und behutsame Landwirtschaft in Verona.
Die Zusammenarbeit zwischen Italien und Griechenland im Rahmen dieses Projekts unterstreicht die enge Verbundenheit dieser Regionen in Bezug auf ihre landwirtschaftlichen Traditionen und die Wertschätzung ihrer einzigartigen Produkte.
"Heroes of Europe: Volcanic Agriculture" möchte eine Kultur der vulkanischen Landwirtschaft fördern und die Verbraucher auf die Besonderheiten und Einzigartigkeit der in diesen Terroirs erzeugten Produkte aufmerksam machen. Es würdigt die Synergie zwischen Boden, menschlicher Arbeit und dem Verlauf der Zeit, die zu der unbestreitbaren Qualität der Weine und Käseprodukte von vulkanischen Böden führt.
Lassen Sie sich von den fruchtbaren Böden, der Komplexität und der Einzigartigkeit dieser Produkte verzaubern und erleben Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse.
Erfahren Sie mehr unter volcanicagricultureofeurope.com
