Konzept

Das Beste aus dem Hohenloher Land im kleinen Hotel direkt am Marktplatz. À la carte und im Menü (3-6 Gänge).

Küchenstil

Jürgen Koch bringt die Heimat immer wieder abwechslungsreich auf den Teller, mediterran und international inspirierte Gerichte gehören ebenso dazu. Ein Artischocken-Steinpilz-Ragout serviert er Garnelen und Aufguss von Krustentieren, Filet und Schulter vom „Böff de Hohenloh“ wird gebraten und geschmort in Tauberschwarz (Rotwein). Zum Abschluss steht mit der „Selektion Laurentius“ eine Käseauswahl aus der Region bereit oder ein Dessert wie Tartelette vom Boskop-Apfel mit Salzkaramell, Schokoladensorbet und Mascarpone-Eis.

Wein

Die Region bestimmt auch die vinophile Auswahl (Schwerpunkt Franken, Baden-Württemberg und Baden) – eigene Weinlinie aus dem Taubertal von Jürgen Koch mit Christian Mittermeier und Lars Zwick.

Atmosphäre

Gemütlicher Gewölbekeller mit modernen Accessoires. Versierter Service unter Sabine Koch.

Fazit

Beständige Genussadresse mit dem Besten aus der Region und darüber hinaus.