Rund um München gibt es viele schöne Ausflugslokale, aber wenige liegen so idyllisch wie das Waldhaus im Süden der Bayern-Metropole. Das traditionsreiche Gasthaus, 1950 eröffnet, steht direkt am Wasser – als einzige Bebauung am Weiher, der ansonsten rundum von Wald und Spazierwegen umgeben ist. Seit Kurzem hat ein junges Team um die Szenegastronomen Maximilian Baumbach, Julian Horvat und Christian Eckl-Nerding übernommen; die sechs Gästezimmer im oberen Stock wurden ebenso neu gestaltet wie die großzügige Wirtsstube im Erdgeschoss, die mit viel heimischem Holz und Schwarz-Weiß-Fotos an den Wänden ursprünglich und zeitgemäß zugleich wirkt. Bei schönem Wetter sitzt man draußen auf der großen Terrasse direkt am Wasser.
Die Speisekarte bietet kein klassisch bayerisches Wirtshausprogramm, sondern eine persönliche Interpretation alpiner Küchentraditionen. Da ist schmackhafte, knusprig panierte Tafelspitzpraline, das „perfekte“ Ei, bei Niedrigtemperatur gegart, mit Brennnesselcreme und Kartoffel-Espuma, aber auch so Experimentelles wie Blumenkohl mit Kirsche. Die durchaus gewagte Kombination aus (kaltem) Püree vom Kohl und leicht angewärmtem Kirschragout funktioniert überraschend gut.
Dazu trinkt man frisch gezapftes Helles (Hacker-Pschorr), Cocktails oder lässt sich die freundlich kalkulierte Weinkarte reichen. Wie es sich für ein bayerisches Gasthaus gehört, ist bei gutem Wetter draußen der Biergarten geöffnet – dort gibt es per Selbstbedienung Klassiker, vom Obazten über Ofenkartoffel bis zur Currywurst.