Konzept

Neues Fine Dining im etablierten Traditionsrestaurant, zwei Menüs.

Küchenstil

Thies Henkel (kochte bei Heinz Winkler, war Souschef bei Tohru Nakamura im „Werneckhof“ und zuletzt Küchenchef im schweizerischen „Lenkerhof“) setzt auf hochwertige Zutaten für seine modernisierte klassische Produktküche, angereichert mit mediterranen und asiatischen bis globalen Elementen: etwa norwegische Langoustine mit grünem Apfelstiften im feinsäuerlichem Ceviche-Sud. Ums knackige, lauwarme Krustentier gruppierten sich sinnvoll verspielt-kleinteilig ein Krabbenchip und eine originelle Mischung aus gerösteten Kokosraspeln und Erdnüssen.

Wein

Die deutsch-französische Weinkarte wird weiter ausgebaut.

Atmosphäre

Im schieferverkleideten Haus geht es mit viel Holz an Decken und Wänden und grauen Stoffstühlen und Korbsesseln an weiß eingedeckten Tischen gemütlich-elegant zu, lichtdurchflutet ist der Wintergarten mit Blick in den Gastgarten nebst Teich.

Fazit

Fine Dining mit Anspruch in engagierter, lockerer Atmosphäre.