Konzept

Fine Dining mit klassischen und modernen Akzenten, zur Auswahl steht ein Menü von 5 bis 10 Gängen.

Küchenstil

Thomas Kellermann liebt die Reduktion auf das Wesentliche, seine ausgezeichnete Gourmetküche basiert auf klassischen Elementen, immer gespickt mit einem kleinen, teils mutigen aromatischen Überraschungsmoment. Zur perfekt gegarten Makrele serviert Kellermann feinstes Sauerkraut, das saftige Störfleisch verfeinert er gekonnt mit der Süße von Datteln und den säuerlichen Akzenten des Verjus. Zum gebratenen Ochsenmark gibt es Pimientos, Kiwi und Rauchaal, die zarte Entenbrust profitiert geschmacklich von der aromatischen Brücke zwischen Ingwer und Heidelbeere.

Wein

Erstklassige sortierte Karte mit Schwerpunkt auf französischen, deutschen und österreichischen Klassikern, aber auch Newcomer werden vom kompetenten Service schmackhaft gemacht.

Atmosphäre

schickes modernes Interieur, luxuriöse Atmosphäre zum Wohlfühlen.

Fazit

Erstklassige Gastlichkeit mit stimmigem Genusserlebnis auf hohem Niveau.