Konzept

Hier wird Genuss zur poetischen Erfahrung: Küchenchef Thomas Kellermann verbindet regionale Verwurzelung mit französischer Eleganz und moderner Klarheit. Zur Auswahl steht ein Menü von 5 bis 8 Gängen.

Küchenstil

Im Mittelpunkt stehen saisonale Spitzenprodukte aus der Region, deren Qualität durch handwerkliche Präzision und kreative Freiheit zur Geltung kommt: Ob Tegernseer Saibling mit Rauchmandel, Blumenkohl und Muskatblüte oder Kalbsbries mit Dörraprikose und Thymian – jedes Gericht erzählt von Herkunft und Handwerk, zugleich von souveräner Raffinesse. Textur, Temperatur und Balance verschmelzen zu harmonischen Kompositionen, deren Intensität aus Ruhe entsteht.

Wein

Die Weinbegleitung ist ebenso klug gewählt wie umsichtig präsentiert. Der umfangreiche Keller bietet eine beeindruckende Auswahl deutscher und internationaler Gewächse.

Atmosphäre

Modernes Design trifft auf natürliche Materialien: Holz und Stein schaffen Wärme, während große Fenster den Blick auf Park und Berge öffnen. Der charmante Service unter der Leitung von Marianne Wiedemann ist präsent, aber nie aufdringlich

Fazit

Ein Ort der stillen Vollendung – verwurzelt in der Region, weltoffen im Anspruch, kompromisslos in der Qualität.