Konzept

Schickes Gourmet-Restaurant mit weltoffener Küche und fantastischem Blick über den Jachthafen der Residenz Hohe Düne.

Küchenstil

Mit André Münch steht ein erfahrener Koch am Herd des Restaurants, der sein Handwerk aus dem Effeff beherrscht und seine Gerichte mit beeindruckender Präzision zubereitet. Ein guter Einstieg ist das saftige Rindertatar mit Krabbenbrot, und das Ei Benedict, das mit Kaluga Kaviar Selektion Butt aufgepeppt ist. Perfekt gegart der Atlantik Steinbutt, der in einem Ingwer-Schaum badet, zum zarten Rehrücken serviert die Küche eine geschmacksintensive Wild-Pfeffersoße.

Wein

Restaurantchef Thomas Heimann und sein Team kennen sich in der Weinwelt aus und empfehlen treffsicher den richtigen Tropfen zu André Münchs Kreationen.

Atmosphäre

Das maritime Flair passt zur Lage des Restaurant-Pavillons direkt im Jachthafen. Im gemütlichen Ambiente fühlt man sich rundum wohl.

Fazit

Hochgenuss mit bestem Ausblick auf die Ostsee.