Konzept

Bayerisches Avantgarde-Menü (5/7 Gänge) im Restaurant „Alexander Huber“ (vegetarisch auf Vorbestellung) und traditionelle Küche im „Wirtshaus Huberwirt“.

Küchenstil

n elfter Generation führt Alexander Huber das Haus und fährt zweigleisig. Im ambitionierten Menü inszeniert er heimische Produkte mit vertrauten und neuen Akzenten: die Chiemseerenke serviert er mit Gurke, roter Zwiebel und Schwarzbrot, den Huchen mit Kaviar, Crème fraîche und Umeboshi (jap. Salzpflaume). Das heimische Reh kommt mit Poverade (Artischockenart), Blaubeeren und einem mit Pinien aromatisierten Gewürzjus auf den Teller.

Wein

Die Karte hat Sandra Huber zusammengestellt: über 450 Positionen aus Gütern in Deutschland, Österreich und Italien.

Atmosphäre

Im sorgsam aufbereiteten bayerischen Stil beeindrucken historische Holzdecken, die Gäste nehmen Platz auf modernen Polsterstühlen. Helles Ambiente.

Fazit

Das Beste aus der Region neu entdecken.