Konzept

Alexander Huber hat das elterliche Gasthaus mit 400 Jahren Geschichte erfolgreich in der Jetztzeit etabliert und dabei stolz die Traditionen erhalten. Drei Menüs und Gerichte à la carte. Reinschmecker-Angebot und Twenü Mi und Do, Menü „Teilbar“ 4 Gänge x 3 Gerichte aus 3 Menüs nur Di.

Küchenstil

Tradition und Moderne spiegelt sich auch in den Menüs: „Genussvoll“ ist die bayerische Avantgarde, etwa mit Toro-Tuna (Thunfischbauch) mit, Zitronencurry-Misocreme, eingelegtem Kürbis, Edamame (Sojabohnen) und Shoyu (Sojasauce) 36 Monate gereift. „Lebensfreude“ (bayerisches Soulfood) bietet etwa Ravioli von Ochs und Schweinenacken, mit brauner Butter, Spitzkraut und Speckfond. Fleischlos ist das „Botanisch“-Menü, etwa mit Schaumsuppe von Blumenkohl und Sahne, Buchweizen-Schwammerl-Knusper. Umamimayo und schwarzer Trüffel.

Wein

Umfangreiche Auswahl mit zahlreichen Champagnern und Schaumweinen, großem Deutschland- und Österreich-Schwerpunkt sowie Rest-Europa.

Atmosphäre

Gemütlich-bayerische, aufgefrischte Gaststube. Engagierte, freundliche Gastgeber und herzlicher Service.

Fazit

Bayerische Tradition, zeitgemäß modernisiert mit hohem Genussfaktor.