Konzept

Für sein Restaurant formuliert Kevin Gideon seine Idee so: „Verspielte, aroma-krasse Küche ohne Grenzen“. Ein Menü in 3-7 Gängen, vegetarisch nach Vorbestellung.

Küchenstil

Frisch und zeitgemäß setzt er sein ganz persönliches Konzept um: Die Hauptzutat wird immer wieder unterschiedlich in Szene gesetzt, Jakobsmuschel mit Apfel und Schwarzwurzel etwa, Heilbutt mit Pastinake und Trüffel, die Ente mit Pilzen und Wirsing im Herbst sowie Wildschweinbäckchen mit Pflaume und Hummus.

Wein

Sommelier David Maaß sorgt für die Weinauswahl aus 114 Positionen und als Gastgeber auch für gute Stimmung im Restaurant.

Atmosphäre

Stilvoll und leger zugleich zugleich. Der Koch wünscht sich, dass die Handys ausbleiben und die Gäste das Genießen wieder lernen.

Konzept

Unkomplizierte und zugleich anspruchsvolle Kulinarik mit einem nahbaren Koch