Konzept

Naturnahes Fine Dining vom Selbstversorgerhof mit Zimmern für Dinnergäste. Ein Menü.

Küchenstil

Wenzel Pankratz verarbeitet das, was die Natur vorgibt – vom eigenen Hof, aus den umliegenden Wäldern, aus den Seen: im Herbst etwa kapitale Steinpilze. Rüben und Beten kommen als Vorspeise aus dem Ofen. Ein Klassiker ist der Leinsamenchip mit hausgemachter Butter. Wild wie Reh- und Rotwild liefern befreundete Jäger. Alles wird selbst hergestellt, auch für das wunderbare Frühstück.

Wein

Kleine, wohl kuratierte Auswahl mit besten Flaschen aus Europa.

Atmosphäre

Holzstühle und Tische im Landhaus mit historischem Charme in herrlicher Natur – Schafe und Schweine inklusive.

Fazit

Einzigartiger, wohltuender Ort zum Runterkommen und Genießen.