Konzept

Konsequent bio à la carte und im Lunchmenü mit 2 oder 3 Gängen.

Küchenstil

Olaf Herzig und sein bewährtes Team legen Wert auf Handwerk, Kreativität und den bewussten Umgang mit Bioprodukten, wenn immer verfügbar aus der Region. Vorzüglich das Tatar vom Weiderind, schön angerichtet mit Eigelb, Kapern und Sardelle. Gebackene Aubergine verwöhnt Vegetarier im Hauptgang. Saftig gegarten Zander begleiten knusprige Ciccioli (ein Snack aus Schweinegrieben), cremige Polenta und leicht gedünstete Wirsingblätter. Die hauseigene Bäckerei und eine Patisserie sind der Küche ebenbürtig.

Wein

Alle Getränke kommen aus biologischem Anbau – auch die anspruchsvollen Weine und Sparklings.

Atmosphäre

Sehr ansprechend und hochwertig fügen sich das Mobiliar, Kronleuchter und Spiegel zu einem harmonischen Ganzen. Unkompliziert tritt der Service auf, um keine Antwort verlegen und ausgesprochen kundig.

Fazit

Bewusste Kenner finden hier einen adäquaten Platz zum Genießen.