Konzept

Das Restaurant im Bistrostil bietet Menüs mit 5 oder 6 Gängen, 4 Gänge sind meist vegetarisch.

Küchenstil

In der offenen Küche ist die Crew um Klaus Schunack voll konzentriert, um aus jeweils drei Hauptzutaten eine Topgericht zu kreieren. Hausgebackenes Sauerteigbrot und diverse Schälchen zum Dippen und Würzen sind ein herzhafter Einstieg. Danach folgt etwa saftiges Filet vom Kabeljau mit knackig gegartem Topinambur und aromatischen Pilzen oder rosa Hirschfilet mit Sauerampfer und leicht gerösteten Pinienkernen.

Wein

Exzellente Auswahl für kleine und große Weinreisen, für die man sich gern dem Sommelier anvertrauen kann.

Atmosphäre

Den kleinen, hohen Raum prägen helles Mobiliar, Spiegel, eine umlaufende Lederbank und blaue Stühle als Kontrast. Der Service geht auch wunderbar auf Gäste ein, die mit der gehobenen Gastronomie noch wenig vertraut sind.

Fazit

Sehr individueller Genussabend jenseits aller Konventionen.