Restaurant Mohn

Informationen

Mittwoch

18:00 — 23:00

Donnerstag

18:00 — 23:00

Freitag

18:00 — 23:00

Samstag

18:00 — 23:00

Services

Restaurant

Restaurant Mohn

Hauptstraße 25, 31559 Hohnhorst, DE

Route

Für den skandinavischen Hygge-Effekt fehlt dem Restaurant die typische Wohnzimmergemütlichkeit: Das Fachwerkflair besticht durch karge Reduktion. Nordische Unaufgeregtheit lässt sich dem Lokal, gelegen in dem Klinkerbautendörfchen Hohnhorst bei Hannover, dennoch attestieren. Beschwingt und unbeschwert geht es bei Gastgeberin Laura Überschär und ihrem Partner Küchenchef Joris Hogervorst zu. Zur Wahl stehen ein vegetarisches Menü „Flora“ und ein klassisches Menü „Fauna“, konzentriert auf Region und Saison. Dabei treibt Hogervorst dem Herbst die Schwermütigkeit aus, wenn er Tartelettes mit Kräuterseitlingscreme füllt und dieser knusprig-herzhaften Basis mit Kirsch-Haselnuss-Leder und duftenden Haselnussraspeln edle Frucht und Wärme verleiht. Sogar einem kalorischen Schwergewicht wie einer zartfaserig geschmorten Ochsenbacke weiß der Koch etwas Leichtfüßiges mitzugeben, indem er à part einen süffigen Ochsensud serviert, der zwischen Brühe und Jus changiert. Für Schmelz sorgt Pflaumenmole, dazu gepuffter Kartoffelknusper. Unkompliziert ist die Weinbegleitung von Laura Überschär, die auf solide Tropfen kleinerer, nachhaltig arbeitender Betriebe setzt, etwa dem Weingut Scherr aus der Pfalz oder Glaser aus Franken.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 69 bis € 99

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt