Konzept

Es gibt beseelte Restaurants, wo die Abende unbeschwert dahinplätschern. Das lässt sich dem „Restaurant Mohn“, das im ländlich geprägten Klinkerbautendorf Hohnhorst bei Hannover liegt, attestieren: Die Leichtigkeit und Natürlichkeit der Küche findet sich auch im Servicestil wieder.

Küchenstil

Der gebürtige Niederländer Joris Hogervorst stand im Zweisterne-Restaurant „Jante“ am Herd. Im „Mohn“ setzt er noch stärker auf Region und Saison. Modische Elemente der Hochküche wie Fermentieren, Dörren oder Räuchern bringt er in genussvollen Einklang mit der Klassik.

Wein

Die Weinbegleitung von Laura Überschär baut auf kleinere Weingüter aus Deutschland, gerne aus nachhaltiger Bewirtschaftung.

Atmosphäre

In der Kulisse eines historischen Bauernhauses setzt das Gastronomenpaar auf ein reduziertes Flair: Fliesenboden, Fachwerk, nackte Holztische werden von Pflanzen, Kerzenschein und leichten Vorhängen akzentuiert.

Fazit

Hier lässt man sich fallen und nimmt sich eine kulinarische Auszeit vom Alltag.