Konzept

Gehobene original provenzalische Küche im persönlichen Rahmen. Freitag und Samstag Menü in drei bis fünf Gängen. Mittwoch und Donnerstag à la carte mit authentischer Bistroküche.

Küchenstil

Im besten Sinne ursprüngliche Regionalküche auf hohem Niveau. Dominique Champroux hat renommierte Stationen auf seinem Weg nach Schwaben vorzuweisen und arrangiert die Amuses-Bouches auf einer kunstvollen Herbstlandschaft mit Pilzen, Moos und Kastanien. Zur mit schmelzendem Entenconfit gefüllten Maispoularden-Roulade gibt es Rübchen und eine Waldpilz-Kartoffel-Tarte, die Jakobsmuschel kommt im frischen Gewand aus Mandarine, Chicorée und Pistou. Der Schokoladen-Macaron begeistert mit einer Creme aus Muskatblüte und herb-fruchtigem Orangen-Grand-Marnier-Eis.

Wein

30 Positionen – allesamt aus der Provence.

Atmosphäre

Helle Räume, klassisch weiße Tischwäsche und herzlicher Service durch das bestens eingespielte Ehepaar Champroux.

Fazit

Entspannter Genuss in persönlicher Atmosphäre à la provençale.