haebel

Dienstag

18:30 — 22:00

Mittwoch

18:30 — 22:00

Donnerstag

18:30 — 22:00

Freitag

18:30 — 22:00

Samstag

18:30 — 22:00

R Q

Restaurant

haebel

Paul-Roosen-Str. 31, 22767 Hamburg, DE

Route

Konzept

Das Restaurant im Herzen von St. Pauli bietet Fine Dining mit regionaler Ausrichtung. Es werden zwei Menüs angeboten: Flora und Fauna – vegetarisch und omnivore. Am 31.12.2026 wird das haebel ein letztes Mal geöffnet haben, danach nur noch als Event-Location.

Küchenstil

Wein

Atmosphäre

Fazit

Rating

Die besten Restaurants 2026

FEINSCHMECKER-Wertung: 3/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 149 bis € 169

Chefkoch/Chefköchin:

Malte Heinrich

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt