GEM. by Soenil Bahadoer

Informationen

Mittwoch

19:00 — 20:00

Donnerstag

12:00 — 13:00

19:00 — 20:00

Freitag

12:00 — 13:00

19:00 — 20:00

Samstag

12:00 — 13:00

19:00 — 20:00

Sonntag

12:00 — 13:00

19:00 — 20:00

Services

I K M Q

Kreditkartenzahlung

Mittagstisch

Sitzplätze im Freien

Übernachtungsmöglichkeiten

Restaurant

GEM. by Soenil Bahadoer

Kasteellaan 1, 5421 CB Gemert, DE

Route

Als er sein Restaurant „De Lindehof“ in Nuenen im Mai nach 30 Jahren schloss, saß nicht nur in der niederländischen Gourmetszene der Schock tief. Jetzt hat Soenil Bahadoer das „GEM.“ im Kasteel Gemert eröffnet. Dieses Kürzel ist ein Wortspiel aus dem Namen der kleinen Gemeinde Gemert, rund 20 Kilometer von Eindhoven entfernt, und dem englischen Begriff für Juwel. Das dezent elegante, in Beige- und Brauntönen gehaltene Interieur wurde vom renommierten Designstudio Piet Boon mit hochwertigen Materialien gestaltet. Auf zwei Ebenen, die durch eine künstlerische Lichtinstallation optisch miteinander verbunden sind, finden bis zu 40 Gäste Platz. Der in Suriname geborene Patron und Chefkoch interpretiert französische Klassik modern und verbindet sie kreativ mit asiatischen speziell indischen Elementen. Aber ebenso offen ist er für heimische Gemüse- und Obstsorten oder Kräuter aus dem neu angelegten Schlossgarten. Die knapp angebratene Langustine akzentuiert er mit einem eleganten Kurkuma- und Kaffirlimettenschaum sowie Apfelcurry. Eine hocharomatische Sauce mit intensiven Noten von Kokosnuss und der Gewürzmischung Masala sorgte beim an der Gräte gegarten Steinbutt, begleitet von Krabbenpakora und gegrilltem Pak-Choi, für eine Wow-Effekt. Zurzeit gibt es drei Suiten, bis Ende 2026 wird im Hauptgebäude ein Luxushotel der Hilton Curio Collection entstehen.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4.5/5

KÜCHE IM FOKUS

Menü:

€ 245 bis € 265

Die FEINSCHMECKER-Bewertungskriterien

	In jeder Hinsicht perfekt
	Küche und Service herausragend, Ambiente und Komfort außergewöhnlich
	Exzellente Küche, sehr guter Service, Komfort und Ambiente bemerkenswert
	Sehr gute Küche, guter Service, angenehmes Ambiente, komfortabel
	Gute Küche, ansprechendes Ambiente
	Solide Küche, sympathisches Lokal
	Bewertung ausgesetzt