Konzept

Gourmetküche, serviert in Menüs mit drei bis sieben Gängen, auch vegetarisch und à la carte.

Küchenstil

Frank Schreiber agiert in einer offenen Küche und verhilft Gerichten der Lausitz zu neuen Höhenflügen, dabei lässt er seine internationalen Erfahrungen einfließen. Kohlrabi und Erbsen zum Zanderfilet mit Stachelbeere kommen ebenso aus dem eigenen Garten wie Wildkräuter und Radieschen. Diese geben gegrillten Wildgarnelen mit Krustentier-Miso-Mayo einen eigenen Dreh.

Wein

Die Karte spannt den Bogen von Anbaugebieten an Elbe und Saale-Unstrut über die Pfalz und Baden bis zur Côte du Rhone und in südliche Gefilde wie Aldo Adige.

Atmosphäre

Abends verwandelt sich dieses Lokal in ein stimmungsvolles Fine Dining Restaurant mit weiß gedeckten Tischen. Hier agiert Iris Schreiber mit Charme und Humor und Gespür für Gäste, die das Besondere des Hauses zu schätzen wissen.

Fazit

Kulinarisches Unikat in der Lausitz, das mit dem Blick nach vorn auf Traditionen baut.