Konzept

Fine-Dining-Gasthof in der Lausitz. Menü in 3-6 Gängen, auch vegetarisch und à la carte. Monatliche Lesungen von Patronin Iris Schreiber mit passendem Menü.

Küchenstil

„Weltoffene Lausitzer Küche“ nennt Frank Schreiber seinen Stil - und das sieht dann beispielsweise so aus: Hammerteich-Karpfen als gebeiztes Tatar und als Knusperröllchen mit Labskaus, Gurke und Eigelb; im Hauptgang Entenbrust und Entenleber mit leichtem Rauch, Enten-Weiß-Sauer (in Aspik), Pflaume und Holunder-Kapern. Ein vollmundiger Abschluss ist die Käsecreme im Knuspermantel mit eingelegten Pflaumen, geräucherten Haselnüssen und Pflaumensauce.

Wein

130 Positionen aus deutschen Regionen, 15 werden offen ausgeschenkt.

Atmosphäre

Der helle Raum mit der offenen Küche wirkt licht und modern. Durch stimmige Farbgebung – blauer Teppich, dunkle Holzmöbel, weiße Wände und kräftige rote Akzente – wirkt das Restaurant elegant und gemütlich zugleich.

Fazit

Moderne Regionalküche in stimmungsvollem Ambiente.