Konzept

Fine-Dining-Restaurant des Strandhotel Dünenmeer, serviert wird ein Menü mit sieben Gängen.

Küchenstil

Christopher Huhnstock-Kerber ist der neue Küchenchef der „Ostseelounge“. Er kochte bereits in renommierten Häusern und präsentiert auch hier sein Verständnis von gehobener Küche. Auf der Karte stehen unter anderem Süßwasser-Kaviar aus der Müritz, Helgoländer Hummer mit Quitte und Kürbis sowie Reh aus Mecklenburg mit Steinpilzen und Birnenchutney. Die Qualität und Präzision zieht sich bis zum Dessert durch und spiegelt sich auch in den fein angerichteten Tellern wider.

Wein

Auf der Karte stehen 50 Positionen, 10 davon werden offen ausgeschenkt.

Atmosphäre

Der Raum mit 20 Plätzen ist hell und großzügig. Durch die großen, bodentiefen Fenster fällt viel Licht in den Gastraum. Die Stühle laden zum Verweilen ein, der Service ist freundlich und professionell.

Fazit

Gelungener Start an der Küste.