Konzept

„Das Leben ist nicht perfekt, aber voller kleiner Glücksmomente…“ verspricht eine Karte auf dem Teller – und für genau diese sorgen Irmgard und Rainer Maria Halbedel stets gemeinsam. Er berät bei Essen und Wein, sie trägt auf und kümmert sich. Menü (6 Gänge , € 150), sowie Gerichte à la carte.

Küchenstil

Halbedel bedient den Zeitgeist mit Bedacht und setzt ihn pointiert ein wie beim Cannelloni mit Thunfisch, dem Staudensellerie und Avocado mit kräftiger Würze und sanfter Cremigkeit kontrastreich gegenüberstehen. Die Jakobsmuschel wird ebenfalls von feinen Gegensätzen flankiert: säuerlich angemachtem Endiviensalat und Quitten-Chutney – die Zutaten stammen aus Halbedels Küchengarten in der Eifel. Das Angus-Beef kommt in zwei Aufzügen: vorweg als intensive Essenz mit Tartar, dann als Filet mit Kürbis und Spitzkohl. Ein Augenschmaus: das Dessert mit Boskop als Creme und Salzkaramell.

Wein

Umfangreiche Karte mit großer Jahrgangstiefe und gastfreundlich kalkulierten Preisen mit Schwerpunkt Deutschland und Frankreich.

Atmosphäre

In dem gemütlichen Gastzimmer der bildhübschen Villa fühlt man sich im eleganten Ambiente aus Grau und Schieferfarben wie zu Hause. Rauchersalon im 1. Stock.

Fazit

Hier wird entspannt und unaufgeregt für kulinarische Glücksmomente gesorgt.