Konzept

Casual Fine Dining mit spektakulärem Blick über Berlin im rundum verglasten 12. Stock des „Vienna House by Wyndham Andel’s“ am S-Bahn-Ring. Angeboten werden zwei Menüs mit 6 Gängen, „Voyage Culinaire“ und „Vegetarian“.

Küchenstil

Sascha Kurgan war Souschef von Joachim Wissler und in einer Übergangsphase selbst Küchenchef im „Lorenz Adlon Esszimmer“. Klassiker der Grande Cuisine interpretiert mit Hilfe asiatischer und urdeutscher Produkte schwungvoll neu. So richtet er Langostino mit Stangensellerie, japanischer Sojasauce und Kombu-Alge an. Le pigeonneau de Racan, die von Frankreichs Starköchen begehrte Bluttaube aus Racan, serviert er mit Brandenburger Bete und intensiver Taubenjus.

Wein

Sommerlière Sharin Polte begleitet kenntnisreich mit passenden Weinen von Österreichs führenden Gütern sowie mit Neuentdeckungen auch aus Bulgarien, Bosnien, Kroatien und Serbien.

Atmosphäre

Mondän, gelassen; Dschungelpflanzen wachsen zwischen Vintage-Möbeln, in der Ferne der Fernsehturm. Die charmante Gastgeberin Barbara Merll hat alles im Griff.

Fazit

Großer Genuss mit Weitblick in urbaner und herzlicher Atmosphäre.