Chloé Merz: Wie eine neue Barkultur entsteht
Die Schweizer Barkeeperin ist eine der wenigen Frauen, die in Deutschland eine eigene Bar betreiben. Im Feinschmecker-Podcast spricht sie über ihren Weg in die Barszene und warum alkoholfreie Drinks so wichtig sind.
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Daniel Pasche
„Bei uns geht es darum, einen schönen Abend zu verbringen - egal, was man trinkt”.
Barkeeperin Chloé Merz ist eine der wenigen Frauen in Deutschland, die eine eigene Bar führen. Im Feinschmecker-Podcast spricht die studierte Geowissenschaftlerin mit Redakteur Julius Schneider über ihren Weg vom Labor hinter den Tresen und erzählt, warum Frauen in der Barszene immer noch eine Seltenheit sind. Sie erklärt, wie sie es schafft, außergewöhnliche alkoholfreie Drinks zu kreieren, auf die sie in ihrer Bar großen Wert legt. Außerdem mixt sie eine ihrer Kreationen und verrät, warum Eiswürfel mehr als nur Kühlmittel sind.
