Forestis

Informationen

Services

H Q O

Hotel

Forestis

Palmschoß 22, 39042 Brixen, DE

Route

Ganz im Einklang mit der Natur ist das High-Class-Hotel Forestis: Die Anreise zu dem auf 1800 Metern gelegenen Idyll nahe Brixen führt durch moosige Fichtenwälder. Riesige Fenster rahmen die eindrucksvollen Blicke in die Berge, die mit Holz gestalteten Zimmer zelebrieren die Einfachheit. Chefkoch Roland Lamprecht serviert regional inspirierte Gerichte wie Kartoffelschlutzer mit Almkäsefonduta und Bergspinat. Für seine „Forest Cuisine“ nutzt er gern Zutaten der nahen Wälder und Wiesen. Ein Erlebnis der ganz besonderen Art verspricht das Dinner im „Yera“ – hier wird auf offenem Feuer vor den Augen der Gäste das Essen zelebriert. Man sitzt auf einer Bank an der Wand, Querschnitte von Bäumen dienen als Tische. Fotos sind nicht erlaubt.

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 4/5