Staatsweingut Freiburg

Informationen

Services

R Q

Weingut

Staatsweingut Freiburg

Merzhauser Str. 119, 79100 Freiburg im Breisgau, DE

Route

„Dieser Grauburgunder erfordert im Keller besonders großes Fingerspitzengefühl. Sein volles Potenzial entfaltet er, weil Kellermeister Benedikt Jehle im Ausbau alle Register zieht.“, lässt uns die Webseite des Staatsweinguts (24 Hektar werden am Kaiserstuhl, 13 Hektar in Freiburg und Ebringen bewirtschaftet) wissen. Und da ist tatsächlich etwas dran! Der im Duft zunächst karge Wein überzeugt am Gaumen mir einer sehr einnehmenden Phenolik und anregend „verhangener“ Frucht. Ähnlich interessant, wenngleich aus anderen Gründen, ist der Souvignier Gris. Hat man erst einmal die ästhetische Hürde der Mehrweg-Halbliter-Bierflasche genommen (alles im Dienste der Nachhaltigkeit!), ist das Vergnügen an der herrlich „abgedrehten“ Aromatik der pilzwiderstandsfähigen Rebsorte umso größer: Rosen, Honig und Hanf, zartes Walnussbitter, Salzzitrone und eine feine, an Heu erinnernde Würze. Weniger experimentierfreudige Naturen sollten sich auf den geschmeidig-eleganten Grauburgunder Pino Magma Rèserve konzentrieren.

Probiertipps:

Staatsweingut Souvignier Gris trocken VDP.ORTSWEIN, 2023, 22.00€

Blankenhornsberg DOKTORGARTEN WINKLEN Grauburgunder trocken VDP.GROSSES GEWÄCHS, 2022, 32.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2.5/5