Winzerhof Stahl

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Weingut

Winzerhof Stahl

Lange Dorfstr. 21, 97215 Auernhofen, DE

Route

Ganz ohne Frage gehört Christian Stahl zu den erstaunlichsten Entrepreneuren der fränkischen Weinszene. Er hat im verschlafenen Dörfchen Auernhofen am Rande des Taubertals einen Hotspot des Genusses geschaffen, ein großes Weingut aufgebaut und sich als Selfmade-Koch einen Stern erkocht. Seit einiger Zeit hat er als Kellermeister Dominik Diefenbach an seiner Seite, den man aus seiner Zeit im Weingut am Stein kennt. Wir hatten gehofft, dass das die Qualität der Kollektion schärfen würde, sind aber nicht überzeugt. Sie ist weiterhin konventionell, die Weine aktuell noch stark reduktiv. Am lebendigsten und offensten präsentierte sich der 2024er Merlot Rosé "Le Merle", der einerseits sehr fruchtig, andererseits ganz trocken und straight für Trinkfluss sorgte. Wenn er diesen Rosé für € 22,- verkauft bekommt, können wir nur sagen: Châpeau, alles richtig gemacht!

Probiertipps:

Merlot Rosé "Le Merle", 2024, 22.00€

Rating

FEINSCHMECKER-Wertung: 2/5