Restaurants für den Valentinstag in Frankfurt

Konzept: Veganes Fine-Dining mit konsequent heimischen Zutaten; ein Überraschungsmenü.
Küche: Ricky Sawards Zugang zur veganen Küche ist hochindividuell, ausnahmslos alle Zutaten stammen aus der Region sowie aus eigenem Anbau. In aufwendigen Prozessen entstehen daraus sehr ästhetische, geschmacksintensive Kreationen, die immer wieder verblüffen: Sellerie, gebacken in einem Teig aus unreifen Getreidehalmen, dazu einreduzierter Sauerkrautsaft mit überraschenden Karamellnoten und Süßlupinenöl, das an Kaffeearomen erinnert. Oder gedämpfte Rote Bete im „Plunderteilchen“, ummantelt von gedämpften Spitzkohlblättern und Petersilienwurzelcreme samt Pilzen als anverwandelte Duxelles, angegossen wird eine Art Hollandaise auf Basis verbrannter Zwiebeln.
Wein: Getränkebegleitung mit jeweils drei Optionen, eine davon nicht-alkoholisch.
Atmosphäre: Einzigartiges Ambiente im schmalsten Haus der Stadt, einige Tische mit Main-Blick. Stimmungsvolle Bar im Erdgeschoss, kleine Dachterrasse.
Fazit: Einzigartiges Rundumerlebnis, auch für Omnivoren spannend.

Konzept: Eingebettet in den weißen Museumsbau von Stararchitekt Richard Meier entwickelt Inhaber Anton de Bruyn seine pflanzenbetonte Regioküche mit hohem Anspruch stetig weiter. Mittagstisch um € 15.
Küche: Über den Tag hinweg gibt es kleine und große Gerichte, allesamt originell und von bester Qualität,. Das hausgemachte Sauerteigbrot mit Rapskernbutter (€ 4) besitzt Kultstatus, hohe Fertigungstiefe beweisen hausgemachte Blutwurst (€ 13) sowie Coppa vom Bio-Schwein (€ 12). Handwerk und kreative Offenheit manifestieren sich in Dinkelrisotto mit Blumenkohl, Schafskäse und Salzzitronenpaste (€ 25) oder gegrilltem Knochenmark mit Erbse und Minze (€ 13). Sehr gut: luftige Buchweizen-Madeleines (€ 5) und (Hart-)Käse vom Allgäuer Affineur Thomas Breckle (€ 16).
Getränke: Saisonal wechselnde (Natur-)Weinkarte; hausgemachte Limonaden und roter Vermouth, Manufakturbiere.
Atmosphäre: Geradlinig mit starken Farbakzenten, Glühbirnenhimmel und Wandspiegel ist das Thema Bistro zeitgemäß inszeniert. Herrliche Terrasse im Museumspark.

Konzept: Viel Flair, viel Charme und beste, weltoffene, aber auch österreichisch inspirierte Küche, die in dem stattlichen Bürgerhaus mit Klasse zubereitet wird. Mittag- und Abend-Menü, dazu attraktive À-la-carte-Gerichte.
Küche: Das beste Wiener Schnitzel in Town? Natürlich bei Mario Lohninger! Das beste Ochsenbackerlgulasch, Zwiebelrostbraten und Kärntner Schlutzkrapfen? Auch bei Lohninger! Doch er kann auch anders. Yellowfin Tuna Sashimi mit Shiso-Gurken-Salat, gegrillter Miso-Lachs, bretonischer Seeteufel mit Rotkraut-Jus oder das Pastrami-Sandwich im New York Style sind Lohninger-Klassiker vom Feinsten.
Wein: Österreich bildet natürlich den Schwerpunkt der Karte. Die Beratung ist kenntnisreich.
Atmosphäre: Eleganz locker und entspannt inszeniert, im schick eingedeckten Restaurant ist Wohlfühlambiente inklusive.
Fazit: Mario Lohninger und sein Team bieten Küche und Gastlichkeit zum Glücklichsein.

Konzept: Unprätentiöses Gourmetbistro mitten in Frankfurt, das mittags und abends geöffnet hat, und zwei Menüs in 3 bis 7 Gängen anbietet.
Küche: Feine Bistroküche Downtown, heißt das Motto in dem kleinen Restaurant mit der offenen Küche. Darin werkeln André Rickert und Janina Allgaier und zaubern unkomplizierte, geschmackvolle Gerichte, vorwiegend klassisch ausgerichtet, aber immer mit einer Prise Kreativität. So wird die mit Vadouvan gewürzte Garnele mit Gurke und Limette serviert, zur knusprigen Ente gibt es butterzarte Karotten und herzhaften Spitzkohl mit Ingwer. Auch an Vegetarier ist gedacht, kreative Gemüsegerichte sind hier gesetzt.
Wein: Neben der passenden Weinbegleitung hat der freundliche Service viele spannende vinologische Ideen, denen man getrost folgen kann.
Atmosphäre: Einfaches Bistro, ein bisschen wuseliger Großstadtflair im puristischen Interieur.
Fazit: Laisser-faire Atmosphäre und entspannter Genuss im lockeren Ambiente.

Konzept: Ganz im Frankfurter Spirit wird im 53. Stock des Main Tower eine weltoffene Küche zelebriert. Ab 21 Uhr ist ein Besuch in der Lounge auch ohne Abendessen möglich. Menü in 5/6 Gängen mit Upgrades.
Küche: Moderne, teils französisch grundierte Küche mit japanischen Einflüssen. Küchenchef Martin Weghofer bietet aromastarke Gerichte wie den Seesaibling mit Kohlrabi, erstklassigen Hummer mit Feldsalat oder perfekt gegartes Ris de veau (Kalbsbries) mit weißem italienischem Speck (Lardo). Als Zusatzgang empfiehlt die Küche japanisches Wagyu mit Steinpilzen und weißer Trüffel.
Wein: Die Begleitung ist perfekt auf das Menü zugeschnitten, dazu bietet die Karte deutsche und internationale Weine.
Atmosphäre: Im modernen Ambiente ist man ein Teil der Frankfurter Skyline, und schaut aus fast 190 Meter Höhe auf die pulsierende Main-Metropole.
Fazit: Tolle Location mit Weitblick, Genusserlebnis im schicken Interieur.

Konzept: Fine-Dining-Konzept mit lockerem Ambiente im neuen City-Resort The Florentin der Althoff-Gruppe. Ein Menü und à la carte.
Küche: Niclas Nußbaumer, zuvor in der „Mühle Schluchsee“ sehr erfolgreich, zählt zu den größten Talenten der jungen Köchegeneration. Er kocht nicht plakativ, sondern tiefgründig, lässt beste Produkte für sich sprechen: Ins Menü steigt er aromenintensiv ein mit ultrafrischer Gelbschwanzmakrele, im Cevichestil mariniert, umspielt von leicht gelierter Vinaigrette mit Forellenkaviar, Staudensellerie und Chili- Schärfekick. Norwegischer Kaisergranat, kurz über Holzkohle angegrillt, überzeugt im ausgeklügelten Texturenspiel mit knackigen weißen Mandeln, als Saucen Yuzu-Koshu-Vinaigrette und leichte Hollandaise auf Basis der Karkassen. Im Hauptgang Rehrücken, dazu Spinatpraline mit mariniertem Radicchio und Shiitake, begleitet von Vadouvan-Schaum und tiefer Rehjus.
Wein: Opulente Weinkarte mit rund 900 Positionen, Schwerpunkte sind Deutschland und Frankreich (Burgund, Bordeaux).
Atmosphäre: Fühlt sich eher nach Club als nach Restaurant an, mit gedimmter Lichtstimmung, groovigem Soundtrack und bequemen Sitzkojen. Sympathisch-zugänglicher Service.
Fazit: Hochkarätiges Fine Dining ohne jede Allüren in weltläufig-entspanntem Ambiente.

Konzept: Zeitgemäßes Fine Dining im Menü (4-5 Gänge plus Upgrades).
Küche: Jochim Busch gehörte als Küchenchef des Restaurants „Gustav“ zur kulinarischen Spitze. Nach dem Aus 2024 ist er zurück – mit seinem Freund Philipp Günther als Maitre. In neuen Räumen schreiben sie die Erfolgsgeschichte fort. Den Aperitif gibt es in der Küche, wo man mit Koch und Gastgeber ins Gespräch kommt. Das Menü lässt sich reduzieren oder mit Busch-Klassikern wie dem gegrillten Lauch mit Haselnuss oder Kässpätzle mit Sommertrüffel erweitern. Es wird geräuchert und gegrillt – etwa Jakobsmuschel auf Sauerkraut-Muschel Vinaigrette, einseitig gegarter dry-aged Saibling auf Räucherfischnage mit erfrischendem Sauerampfer oder über Holzkohle gegrilltes Taunus-Reh.
Wein: Mit gut 500 Positionen bestückte Weinkarte, Schwerpunkt Europa.
Atmosphäre: Entspannt-elegantes Ambiente. Eigens angemischte Farben in Erd- und Pudertönen – eine rosa Küche! – und skandinavisches Design.
Fazit: Der Name ist Programm: Das „Rausch“ bietet Genuss, Leichtigkeit und Geschmack.

Konzept: Stylishes Ambiente im fernöstlichen Design. Im etwas versteckt liegenden Restaurant wird authentisch pan-asiatisch aufgetragen, das Speisenangebot ist bemerkenswert abwechslungsreich.
Küche: Japanisches Wagyu-Beef, krosse Reis-Nigiris mit Lachs-Tatar, Sushi in vielen Varianten, Thunfisch-Tatar mit Wasabi-Guacamole, thailändische Garnelensuppe, Lam Chops vom Grill sowie Peking-Ente mit Pancake und Hoisin-Sauce. Im stimmungsvollen Restaurant der Frankfurter Mook-Gruppe hat die panasiatische Küche einen erlebenswerten, weil sehr geschmackvollen Auftritt.
Wein: Auf der Karte stehen ausgesuchte Gewächse aus nationalen und internationalen Weinbauregionen.
Atmosphäre: Hier taucht man ein in die mit vielen Accessoires dekorierte Welt Asiens. Allein das Interieur ist einen Besuch wert.
Fazit: Erlebnisgastronomie vom Feinsten, ein Frankfurter Hotspot für asiatische Küche.

Konzept: Opulent dekoriertes Restaurant, das in Look & Feel der Grande Nation zur Ehre gereicht. Unweit der Alten Oper ist Frankreich mit seinen Klassikern präsent und wird die Meeresfrüchtetheke stets gut bestückt.
Küche: In der verglasten Küche wird mit Butter und Sahne nicht gespart. Vive la France signalisieren Gerichte wie gratiniertes Knochenmark (€ 21,90), hausgemachte Gänsestopfleber mit Portwein-Gelee (€ 29,90) und Austern Rockefeller (ab € 6,90 pro Stück). Es gibt Innereien (Boudin noir, Kalbsnieren), Steak Tartare (€ 26,90), gern auch mit Kaviar (€ 99,90). Tipp: Plateaux des fruits de mer (ab € 49,90).
Getränke: Umfangreiches internationales Weinangebot.
Atmosphäre: Das Foyer der herrschaftlichen Villa May hat sich zum eleganten Boudoir in Pudertönen gewandelt. Mittags dominieren Businessgäste, abends Paare, Freunde, Nachbarn, gern im Ausgehlook. Abends Valet Parking. Große Terrasse.

Konzept: Italienisches Gourmetrestaurant im Ortsteil Sachsenhausen. Serviert werden ein Degustationsmenü und ein vegetarisches Menü. Alle Gänge gibt es auch à la carte.
Küche: Je nach Marktlage wird die Speisekarte zusammengestellt, doch immer triumphiert Bella Italia auf dem Teller. Allerdings ohne Pizza aus dem Ofen, dafür mit erstklassigen hausgemachten Ravioli, Gnocchi und einem Risotto, das man möglicherweise in ganz Italien nicht besser finden wird. Steinbutt aus dem Wildfang, serviert mit Mangold und verfeinert mit Pecorino und Amalfi-Zitrone, ebenso japanisches Wagyu-Filet mit Norcia-Trüffeln und Schwarzwurzeln sind herausragende Gerichte, die immer wieder auf der Karte aufblitzen.
Wein: Die Auswahl konzentriert sich auf die weißen und roten Gewächse aus italienischen Anbauregionen. Der Service kennt sich damit bestens aus!
Atmosphäre: Italienische Herzlichkeit vom Feinsten, hier ist der Gast wahrhaft König und genießt im schicken und geschmackvoll gestylten Ambiente die Grandezza der Küche und des Service.
Fazit: Souveräne Empathie und erstklassige Stimmung mit dem Gast im Mittelpunkt.

Konzept: Fine Dining mit außergewöhnlichen Kreationen zwischen japanischer Tradition und europäischen Geschmacksvorlieben. Das klassische Omakase-Menü wird in bis zu neun Gängen oder als Short Menü ohne Kaviar und Fisch angeboten.
Küche: Masaru Oae ist ein Meister der japanischen Küche und beherrscht deren spezielle Koch- und Zubereitungstechniken aus dem Effeff. Erstklassige Produktqualität ist die Basis seiner Gerichte, die handwerklich perfekt gemachten Sashimi und Sushi, die in vier Varianten angeboten werden, sind geschmackliche Highlights. Natürlich darf im Menü das Toriyama-Wagyu nicht fehlen, das zarte Lendenstück gibt es im Hauptgang gegen Aufpreis.
Wein: Als Weinbegleitung wird, außer zum süßen Finale, neben deutschen und französischen Gewächsen auch Sake ausgeschenkt.
Atmosphäre: Gastfreundschaft wird im puristischen Interieur liebenswert und herzlich zelebriert.
Fazit: Das authentische kulinarische Japan mitten in Frankfurt.