Der Name des Anwesens heißt übersetzt „Hotel bei den Sieben Teichen“ und liegt inmitten einer leicht hügeligen Landschaft nur 45 Minuten südwestlich von Breslau.
Die Anfänge des prächtigen Renaissanceschlosses gehen ins 16. Jahrhundert zurück. Heute präsentiert es sich als schmuckes Schlosshotel mit 53 Zimmern. Historischer Charme wurde gekonnt mit modernem Komfort verbunden. Unverputzte Ziegelwände kontrastieren mit stilvollen Möbeln, großformatige Kunst setzt Akzente.
In den Gewölben liegt das Hotelrestaurant, in dem der international erfahrene Küchenchef Damian Chajecki mit seinem fünfgängigen Degustationsmenü und À-la-carte-Gerichten auf modern interpretierte polnische Küche setzt. Gemüse, Obst und Kräuter kommen aus dem eigenen Garten, auch bei den übrigen Zutaten wird auf regionale Produkte gesetzt.
Wunderbar erfrischend ist die Rote-Bete-Suppe mit einem Wachtelei. Der leicht säuerliche Geschmack der kalten Suppe wird dabei perfekt mit Dill und Radieschen ausgeglichen. Das knusprig gebratene Zanderfilet liegt auf einem Bett von cremigem Kartoffelmus und wird mit etwas Kaviar vom Lachs und einer kräftigen Fischvelouté verfeinert. Großartig! Auch das rosa gebratene Lammfilet mit Pilzen und Kartoffelstreifen überzeugt. Optischer Höhepunkt ist das Dessert. Es ist eine Zitrone in kräftigem Gelb, die unter ihrer Hülle eine luftige, frisch fruchtige Mousse verbirgt.
Die Weinbegleitung darf uneingeschränkt empfohlen werden und überrascht auch mit Gewächsen polnischer Winzer.